Mì fettuccine với chanh và hạt anh túc

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 440, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 13 G., carbohydrate 52 G., sợi 5 G., cholesterol 82 mg, natri 473 mg, đường 4 G.

Hãy làm món mì fettuccine thơm ngon với chanh và hạt anh túc, kèm theo đó là bí ngòi thái mỏng xào bơ tỏi. Chúng làm tăng thêm độ béo ngậy và hương vị mùa hè tuyệt vời cho món ăn. Vỏ chanh và nước cốt chanh, cùng với phô mai Parmesan bào, tạo nên một loại nước sốt tươi mát tuyệt vời cho món mì nóng hổi. Món mì này có thể được dùng như một món chay riêng hoặc như một món ăn kèm cuối tuần với cá và hải sản, sẽ làm nổi bật hương vị béo ngậy, chua thanh của nó.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

340 gr. mì fettuccine tươi
1 muỗng canh dầu ô liu
2 tép tỏi, đập dập nhẹ
2 quả bí ngòi, bổ đôi theo chiều dọc và thái lát hình bán nguyệt.
1 muỗng canh hạt anh túc
Vỏ bào mịn của 2 quả chanh
4 muỗng canh (60 g) bơ, băm nhỏ
1/3 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì fettuccine, Phô mai Parmesan, bí ngòi, hoa anh túc

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Làm nóng dầu ô liu trong một chảo chống dính lớn trên lửa vừa, rồi cho tỏi vào. Chiên cho đến khi tỏi vàng, sau đó vớt bỏ. Cho bí ngòi vào dầu tỏi và nêm muối, tiêu. Xào, đảo đều, cho đến khi bí ngòi chín mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 2 phút. Cho hạt anh túc vào và tắt bếp.
Cho mì fettuccine vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Để riêng 1 cốc nước luộc mì và bỏ phần còn lại. Đặt chảo trở lại bếp với lửa vừa và cho mì, 1/2 cốc nước luộc mì, vỏ chanh bào, bơ và phô mai Parmesan vào; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đun sôi và khuấy đều. Thêm 1/2 cốc nước còn lại và nước cốt chanh, nấu cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 1 phút (mì sẽ tiếp tục hút nước sốt). Chia đều ra các đĩa.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Bữa tối / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Các món chính / Món ăn kèm / Mì Ý / Ẩm thực Ý

Bộ sưu tập công thức nấu ăn