Bánh quế nhân bánh mì với siro nho-nam việt quất

Số phiếu: 1

Cách làm bánh quế với siro nho và nam việt quất

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1592, tổng chất béo 63 G., chất béo bão hòa 14 G., protein 38 G., carbohydrate 228 G., sợi 28 G., cholesterol 232 mg, natri 1913 mg, đường 107 G.

Những chiếc bánh waffle này được làm với phần nhân bánh mì truyền thống thường dùng kèm với gà tây trong các dịp lễ, nhưng lại không cần dùng bột! Đây là một cách tuyệt vời để tận dụng phần nhân bánh mì còn thừa từ bữa tối hôm qua để có một bữa sáng ngon miệng. Hãy làm một loại siro nam việt quất và nho nhanh chóng dành riêng cho những chiếc bánh waffle này. Rưới siro lên và thưởng thức!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Siro nam việt quất và nho

450 g nam việt quất đông lạnh
1 1/4 cốc mứt nho Concord
3/4 cốc nước ép nho
1/3 cốc đường
1 dải vỏ cam, dài 7 cm.

Bánh quế

Xịt dầu ăn lên máy làm bánh waffle.
4,5 cốc nhân bánh mì còn thừa, ví dụ như nhân việt quất và quả óc chó.
1/3 cốc sữa
3 quả trứng lớn

Bánh mì nhân nam việt quất và quả óc chó

3 muỗng canh bơ không muối, cộng thêm một ít để phết khuôn.
1,5 cốc quả óc chó
220 g xúc xích Ý ngọt sống, đã bỏ vỏ.
2 cọng cần tây, thái nhỏ
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
1 cốc nam việt quất khô
1 gói (400 g) hỗn hợp nhân bánh mì
1 muỗng canh lá xô thơm tươi băm nhỏ
2 thìa cà phê lá thyme tươi băm nhỏ
2 cốc nước dùng gà hoặc gà tây
1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
Thiết bị đặc biệtmáy làm bánh waffle

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Nấu món ăn theo công thức:

Siro nam việt quất và nho:

Cho nam việt quất, mứt nho, nước ép nho, đường và vỏ cam bào vào một nồi cỡ vừa và đun trên lửa vừa. Đun sôi, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nam việt quất rất mềm và dễ dàng tơi ra khi ấn bằng thìa gỗ, khoảng 20 phút. Siro nên được đun nhỏ lửa.
Bánh quế làm từ nhân bánh mì:

Cho phần nhân bánh mì vào bát, bóp vụn rồi thêm sữa và trứng. Trong khi đó, làm nóng máy làm bánh waffle và xịt dầu ăn lên cả mặt trên và mặt dưới. Trải đều phần nhân vào máy làm bánh waffle, sau đó đóng nắp lại và nướng cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 5 phút. Chuyển bánh waffle ra đĩa và phủ giấy bạc lên. Lặp lại với phần nhân bánh mì còn lại.

Dùng bánh waffle kèm với siro nam việt quất và nho ấm. Siro còn thừa có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 1 tuần.
Bánh mì nhân nam việt quất và quả óc chó:

Làm nóng lò nướng đến 200°C. Phết một lớp dầu mỏng lên khuôn nướng thủy tinh hoặc sứ dung tích 2-3 lít. Rang quả óc chó trong chảo khô trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút. Để nguội và thái nhỏ.
Trong một chảo lớn, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho xúc xích vào và nấu, dùng thìa gỗ tán nhỏ các cục vón, khoảng 5 phút. Giảm lửa và cho cần tây, hành tây và 1/2 muỗng cà phê muối vào. Nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi mềm, khoảng 8 phút. Cho nam việt quất vào và nấu cho đến khi hơi nở ra, khoảng 1 phút, sau đó tắt bếp.
Trong một tô lớn, trộn đều hỗn hợp nhân bánh mì, lá xô thơm, cỏ xạ hương và quả óc chó. Trong một cốc đong lớn, trộn đều nước dùng và trứng, sau đó đổ vào tô cùng với hỗn hợp thịt. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen, khuấy nhẹ để các nguyên liệu được phân bố đều. Cho hỗn hợp nhân vào khay nướng và nướng cho đến khi nóng đều và có màu vàng nâu trên bề mặt, khoảng 30-40 phút.