Tartar "Kamaji"

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 341, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 17 G., carbohydrate 27 G., sợi 6 G., cholesterol 20 mg, natri 428 mg, đường 3 G.

Món khai vị tinh tế này được làm từ cá ngừ tươi, măng, bơ và cà chua. Tất cả nguyên liệu được cắt thành những miếng nhỏ và rưới nước cốt chanh. Món tartare được dùng kèm với ớt shkatik Mexico nướng và bánh tortilla chiên giòn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả ớt shkatik
200 g phi lê cá ngừ, cắt thành những miếng vuông nhỏ (brunoise)
100 g măng tre, thái hạt lựu nhỏ (brunoise)
50g cà chua bi, bổ đôi
15 g gừng, thái hạt lựu nhỏ (brunoise)
15 g hành lá, thái nhỏ
15 g hành tây đỏ, thái mỏng
8 lá bạc hà tươi
15 g rau mùi xay
30g dầu mè
Nước cốt của nửa quả chanh
100 g bơ thái hạt lựu
15 g hạt mè rang
100g bánh tortilla chiên giòn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá ngừ, rau mùi, chanh xanh, Quả bơ, khoai tây chiên tortilla, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Chiên ớt trên lửa trực tiếp cho đến khi xuất hiện các đốm đen. Để riêng ra.
Trong một tô, trộn đều cá ngừ, măng, cà chua, gừng, hành lá, hành tây, bạc hà và rau mùi. Thêm dầu mè và nước cốt chanh. Nhẹ nhàng trộn đều bơ. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.