Phi lê cá hồi với salad

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 543, tổng chất béo 34 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 37 G., carbohydrate 26 G., sợi 5 G., cholesterol 157 mg, natri 1106 mg, đường 0 G.

Những miếng chả cá hồi này được làm từ cá hồi đóng hộp – rất tiết kiệm và có thể làm bất cứ lúc nào, miễn là bạn có sẵn cá hồi trong bếp. Sau khi tạo hình, hãy cho chả vào tủ đông để giúp chúng cứng lại và không bị vỡ vụn khi chiên. Mỗi miếng chả cá được phủ một lớp vụn bánh mì, tạo nên lớp vỏ giòn, vàng óng sau khi chiên. Nướng tiếp trong lò và thưởng thức những miếng chả cá mọng nước này cùng với salad rau xanh trộn sốt tartar.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 lon cá hồi đóng hộp, mỗi lon 200g.
1 cốc ngô đông lạnh, đã rã đông.
1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
0,5 muỗng canh vụn bánh mì
5 muỗng canh sốt tartar + thêm để dùng kèm (tùy chọn)
2 muỗng canh ớt ngọt nướng đóng hộp, thái nhỏ
1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
1 thìa cà phê gia vị Old Bay
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi + vài lát chanh để trang trí khi dùng.
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
8 cốc (khoảng 220 g) rau xà lách hỗn hợp loại nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, ngô, hỗn hợp salad, nước cốt chanh, Gia vị Old Bay, sốt tartar, ớt ngọt, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Trong một tô lớn, trộn đều cá hồi, ngô, trứng, 3 muỗng canh vụn bánh mì và sốt tartar, ớt chuông đỏ nướng, rau mùi tây, vỏ chanh bào và 3/4 muỗng cà phê gia vị Old Bay. Nhẹ nhàng tạo thành tám miếng chả dày 2 cm và cho vào tủ đông cho đến khi cứng lại, khoảng 5 phút.

Trong lúc đó, hãy chuẩn bị nước sốt.:

Trong một bát lớn, trộn đều 2 muỗng canh sốt tartar còn lại, nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước, 1/4 muỗng cà phê gia vị Old Bay còn lại và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Cho 5 muỗng canh vụn bánh mì còn lại vào một bát nông. Lăn miếng cá hồi qua vụn bánh mì, phủ đều cả hai mặt.
Trong một chảo chống dính lớn dùng được trong lò nướng, đun nóng dầu ô liu ở lửa vừa đến cao. Cho chả cá hồi vào và chiên đến khi vàng nâu, 3-4 phút mỗi mặt. Chuyển chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi nóng đều, thêm 6-8 phút nữa.
Cho rau xà lách vào bát cùng với nước sốt và trộn đều. Dọn chả cá ra đĩa cùng với salad, tương ớt tartar và lát chanh.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Rau và nấm / Cá và hải sản / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự