Mì Cavatelli với đậu Hà Lan và phô mai ricotta

Số phiếu: 2

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 530, tổng chất béo 30 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 20 G., carbohydrate 49 G., sợi 4 G., cholesterol 66 mg, natri 780 mg, đường 4 G.

Mì Cavatelli là một trong những loại mì nhỏ phù hợp nhất để nấu với nước sốt. Có hình dạng như những chiếc vỏ sò nhỏ, chúng được nhồi đầy nước sốt, nghĩa là rất đậm đà hương vị. Hãy nấu mì Cavatelli với nước sốt bơ nhẹ, béo ngậy cùng phô mai Parmesan tan chảy và phô mai ricotta vị chanh. Hương vị tinh tế của nó được bổ sung hoàn hảo bởi đậu Hà Lan xanh và nhiều loại rau xanh như rau arugula thơm nồng, bạc hà tươi mát và húng quế. Một món ăn chay nhẹ nhàng tuyệt vời, tràn đầy hương vị mùa hè.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220 g mì cavatelli (khoảng 2 cốc)
2 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để rưới lên trên
4 muỗng canh (60 g) bơ
1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
0,5 chén rau arugula thái nhỏ
1/3 chén húng quế tươi thái nhỏ
1/4 chén bạc hà tươi thái nhỏ
1 cốc phô mai ricotta làm từ sữa nguyên kem
0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì cavatelli, đậu Hà Lan, Phô mai Parmesan, phô mai ricotta, rau arugula, húng quế, bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì cavatelli vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Giữ lại 1,5 cốc nước luộc mì và đổ bỏ phần còn lại.
Trong cùng một chiếc chảo, đun nóng dầu ô liu, 2 muỗng canh (30 gram) bơ, 1/2 cốc nước luộc mì, 1 muỗng cà phê tiêu đen và đậu Hà Lan trên lửa vừa lớn. Nấu, thỉnh thoảng lắc chảo, cho đến khi đậu mềm và bơ tan chảy, khoảng 2 đến 4 phút.

Cho mì trở lại nồi cùng với 2 muỗng canh (30 g) bơ còn lại, phô mai Parmesan và 3/4 cốc nước luộc mì. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, thêm nước luộc mì nếu cần. Cho rau arugula, húng quế và bạc hà vào, khuấy đều. Chia mì ra các bát để thưởng thức.
Trong một bát nhỏ, trộn phô mai ricotta với vỏ chanh bào, nêm muối và tiêu. Múc một ít phô mai ricotta lên mỗi phần mì. Rưới dầu ô liu và nêm thêm tiêu cho vừa ăn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Các món chính / Mì Ý / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự