Cá hồi áp chảo sốt Green Goddess (Chế độ ăn Keto)

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 390, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 32 G., carbohydrate 2 G., sợi 0 G., cholesterol 80 mg, natri 430 mg, đường 1 G.

Món ăn thanh lịch này giàu chất béo tốt cho sức khỏe, và mặc dù trông cầu kỳ, nhưng thực chất lại khá đơn giản. Nước sốt, với nhiều loại thảo mộc tươi, có thể được chuẩn bị trước, giúp tiết kiệm thời gian và cho phép nước sốt ninh nhỏ lửa để hương vị được đậm đà hơn. Đừng vứt bỏ da cá hồi; nó là một cách dễ dàng để làm những miếng da giòn tan, chắc chắn sẽ là điểm nhấn của món ăn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước sốt Nữ thần Xanh

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 củ hành lá, phần trắng và xanh nhạt, thái nhỏ (khoảng 1/4 chén)
1 tép tỏi băm nhỏ (khoảng 1 thìa cà phê)
1/4 chén lá mùi tây tươi
1/4 cốc kem chua
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
2 muỗng canh sốt mayonnaise
2 muỗng canh lá ngải giấm tươi thái nhỏ
1 muỗng canh thì là tươi thái nhỏ
1 miếng cá cơm phi lê ngâm dầu
Muối biển hảo hạng và tiêu đen xay tươi

Cá hồi

4 miếng phi lê cá hồi tự nhiên, mỗi miếng 110g, bỏ da và để riêng.
Muối biển và tiêu đen xay tươi
3 nhánh thì là tươi
1 quả chanh, thái lát mỏng
1 cốc rượu vang trắng khô
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, rượu vang trắng, thì là, rau mùi tây, Cá cơm, ngải giấm, nước cốt chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Nước sốt Nữ thần Xanh:

Cho bơ, hành lá và tỏi vào chảo nhỏ, để nguội. Giảm lửa xuống mức thấp và nấu, không khuấy, cho đến khi hỗn hợp bắt đầu xèo xèo, khoảng 30 giây. Nhấc chảo ra khỏi bếp. Cho hỗn hợp vào máy xay thực phẩm nhỏ. Thêm rau mùi tây, kem chua, nước cốt chanh, mayonnaise, ngải giấm, thì là và cá cơm rồi xay cho đến khi nhuyễn mịn. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Cá hồi:

Ướp cá với 1 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu đen ở tất cả các mặt. Cho thì là và lát chanh vào chảo lớn, thành cao. Đổ rượu vang và 1 cốc nước vào, sau đó đun sôi. Giảm lửa và đặt cá lên trên chanh và thì là. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa cho đến khi cá chín (thịt cá sẽ tơi ra khi ấn nhẹ bằng nĩa ở phần dày nhất), khoảng 8-12 phút, tùy thuộc vào độ dày của cá.

Làm nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa. Dùng khăn sạch thấm khô da cá hồi, sau đó cho vào chảo và rắc một chút muối. Chiên, lật bằng kẹp, cho đến khi da cá hơi vàng và bắt đầu giòn, khoảng 4-6 phút. Da cá sẽ càng giòn hơn khi nguội.
Ngay trước khi dọn ra, chia đều 1-2 muỗng canh nước sốt vào 4 đĩa. Đặt một miếng cá hồi lên trên. Trang trí mỗi phần với da cá hồi chiên giòn và dùng kèm với phần nước sốt còn lại.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / các bữa ăn ít tinh bột / Bữa tối lành mạnh / Chảo / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Cá và hải sản / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự