Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Khoai tây nướng và nước sốt sữa chua Green Goddess tươi mát với nhiều loại rau thơm là một sự kết hợp hoàn hảo! Trộn một ít nước sốt với phần thịt khoai tây, thêm nhiều phô mai bào, và rưới phần nước sốt còn lại lên khoai tây.

Thành phần:

Khoai tây

• 2 củ khoai tây Russet Burbank lớn, rửa sạch, không cần gọt vỏ.
• 2 muỗng canh dầu thực vật

Sốt sữa chua Nữ thần Xanh

• 3/4 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên kem
• 2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
• 2 muỗng canh thì là tươi thái nhỏ
• 2 muỗng canh bạc hà tươi thái nhỏ
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
• 2 củ hành lá, thái nhỏ

Đổ đầy

• 3 muỗng canh bơ mặn, đun chảy
• 0,5 cốc kem tươi hoặc sữa
• 1,5 cốc hỗn hợp phô mai Ý bào vụn
• 0,5 cốc sốt sữa chua (công thức bên dưới)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

khoai tây, thì là, bạc hà, hành lá, da ua

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Khoai tây:
  
  Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Xoa dầu lên khắp các mặt của khoai tây. Nêm muối và tiêu rồi đặt lên khay nướng. Nướng cho đến khi khoai tây mềm bên trong, khoảng 1 giờ. Để nguội bớt cho đến khi khoai tây đủ nóng để cầm được. Giữ nguyên nhiệt độ lò nướng.
Bước 2
• Sốt sữa chua:
  
  Trong khi khoai tây đang nướng, cho sữa chua, rau mùi, thì là, bạc hà, ngò tây và hành lá vào một bát vừa. Nếm thử và nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Để sang một bên.
Bước 3
• Đổ đầy:
  
  Cắt mỗi củ khoai tây làm đôi theo chiều dọc. Dùng thìa cẩn thận múc phần thịt khoai ra khỏi mỗi nửa củ, chừa lại một lớp vỏ dày khoảng 0,5 cm. Nghiền nhuyễn phần thịt khoai tây trong một cái bát lớn bằng nĩa hoặc dụng cụ nghiền khoai tây.
Bước 4
• Cho bơ đã đun chảy, một nửa lượng kem tươi hoặc sữa, 1 cốc phô mai bào, 0,5 cốc sốt sữa chua, và muối tiêu vừa ăn vào. Giữ lại phần sốt sữa chua còn lại để dùng khi ăn. Khuấy đều, thêm kem tươi hoặc sữa cho đến khi hỗn hợp mịn. Nếm thử và thêm muối nếu cần.
Bước 5
• Nướng lại khoai tây:
  
  Lót khay nướng bằng giấy nến hoặc giấy bạc chống dính. Đặt vỏ khoai tây lên khay đã chuẩn bị. Cho nhân vào bên trong. Rắc phần phô mai còn lại lên trên. Nướng cho đến khi mặt trên bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 20-25 phút. Dùng kèm với một ít nước sốt sữa chua còn lại.

Số phiếu: 1