Mực nướng với rau mùi tây và salad hành tím ngâm chua
Số phiếu: 1
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 300, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 20 G., carbohydrate 20 G., sợi 1 G., cholesterol 264 mg, natri 187 mg, đường - G.
Lượng calo 300, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 20 G., carbohydrate 20 G., sợi 1 G., cholesterol 264 mg, natri 187 mg, đường - G.
Mực dùng cho món salad này có thể được nướng trong rổ trên vỉ nướng ngoài trời (hoặc vỉ nướng than) hoặc nướng tại nhà trong chảo nướng. Để dùng kèm, hãy chuẩn bị một đĩa salad nhẹ gồm lá mùi tây với hành tím ngâm và ớt trong nước sốt giấm thanh mát.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 muỗng canh đường
- 1/4 cốc giấm sherry
- 3 củ hành tím, thái mỏng
- Nửa quả ớt Fresno hoặc ớt Thái, thái mỏng.
- 450 g mực (12 thân và 4 xúc tu), đã rửa sạch.
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 bó nhỏ rau mùi tây tươi, chỉ lấy lá (khoảng 2 3/4 chén)
- Các lát chanh, dùng kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đường, giấm sherry, hành tím, Ớt Fresno, mực, rau mùi tây, chanh vàng
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng ở nhiệt độ cao. Cho đường, giấm và 2 muỗng canh nước vào một bát nhỏ và quay trong lò vi sóng khoảng 1 phút (xem Ghi chú). Thêm hành tím và ớt vào giấm và để riêng ít nhất 10 phút.
- Cho mực vào bát cỡ vừa, trộn với 2 muỗng canh dầu ô liu và nêm muối, tiêu. Nếu nướng ngoài trời, đặt mực vào rổ nướng và ấn xuống để làm dẹt. Nếu nướng trong chảo, dùng chảo gang hoặc dụng cụ ép thịt xông khói để ép mực. Nướng cho đến khi chín hẳn, khoảng 2 phút mỗi mặt. Cắt mực thành khoanh và chia đều các khoanh và xúc tu ra bốn đĩa.
- Cho rau mùi tây vào bát cỡ vừa và rưới 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại lên trên. Trộn đều với hành tím băm nhỏ, ớt và giấm. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Xếp salad lên trên mực và rưới phần giấm còn lại lên trên. Trang trí với lát chanh và dùng ngay.
Ghi chú
Hoặc, cho đường, giấm và 2 muỗng canh nước vào một cái nồi nhỏ và đun trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi đường tan hết, khoảng 5 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp trước khi cho hành tím và ớt vào.
Thể loại:
Công thức tương tự
