Thịt cốt lết heo tự nhiên ăn kèm với bí ngòi.

Số phiếu: 2

Cách làm - Sườn heo tự nhiên với rau zucchini trang trí

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 252, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa G., protein 28 G., carbohydrate G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Thịt cốt lợn nạc thái mỏng, có xương, chỉ cần nấu trong một phút là chín, tạo nên món ăn thịnh soạn, nhiều thịt, bổ dưỡng và cũng rất ngon miệng. Hỗn hợp gia vị gồm kinh giới khô, cỏ xạ hương và ớt bột được dùng để ướp thịt, và phần thịt thừa từ quá trình nướng sẽ làm tăng thêm hương vị cho món bí ngòi. Chọn thịt không có mỡ, và nếu miếng thịt có nhiều mỡ dưới da, chỉ cần cắt bỏ phần mỡ đó trước khi nấu.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Đối với thịt cốt lết heo:

4 miếng sườn heo nạc có xương, dày 1,5 - 2 cm.
1 thìa cà phê lá oregano khô
1/2 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
1/2 thìa cà phê ớt bột ngọt
1 thìa cà phê muối hạt
1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
1 muỗng canh dầu canola

Đối với bí ngòi:

2 quả bí ngòi cỡ vừa, bổ đôi theo chiều dọc và thái lát ngang thành các lát dày 0,5 cm.
1/4 thìa cà phê muối hạt
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ (có thể dùng húng quế, bạc hà hoặc kinh giới cũng được)
1 quả cà chua cỡ vừa, băm nhỏ
1 thìa cà phê dầu ô liu
Nước cốt của 1/2 quả chanh
1/4 cốc phô mai feta vụn nhỏ (khoảng 55 g)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, bí ngòi, cà chua, phô mai feta, nước cốt chanh, rau oregano, cỏ xạ hương, ớt bột, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Cách chuẩn bị và chiên cốt lết heo: Trong một bát nhỏ, trộn đều kinh giới, cỏ xạ hương, ớt bột, muối và tiêu. Đặt miếng thịt cốt lợn lên thớt và rắc hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt của mỗi miếng thịt.

Làm nóng chảo lớn trên lửa lớn trong 1 phút. Đổ dầu canola vào và khi dầu nóng già, cho thịt cốt lợn vào. Giảm lửa xuống mức vừa và chiên, không đảo thịt, cho đến khi thịt chín vàng đều, khoảng 3-4 phút. Lật thịt lại và chiên mặt còn lại cho đến khi chín vàng và hơi săn lại ở giữa, thêm 2-3 phút nữa. Cho thịt ra đĩa.
Để chuẩn bị bí ngòi: Cho bí ngòi vào chảo, nêm muối và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi mềm, khoảng 3-4 phút. Thêm các loại rau thơm, sau đó cho bí ngòi ra bát vừa. Thêm cà chua, dầu ô liu, nước cốt chanh và rắc phô mai feta lên trên.

Chia đều bí ngòi ra 4 đĩa và dùng kèm với cốt lết thịt lợn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Thịt / Ẩm thực Hy Lạp / Melissa d'Arabian

Công thức tương tự