Đậu nướng với thịt xông khói
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Đậu hầm với thịt xông khói - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 90 g thịt ba chỉ xông khói thái hạt lựu
- 5 lát thịt xông khói, thái hạt lựu
- 2 lon (mỗi lon 450g) đậu pinto đỏ, để ráo nước và rửa sạch.
- 1 lon (450g) đậu trắng đóng hộp, giữ lại phần nước.
- 2 bánh mì kẹp thịt hoặc 3 lát bánh mì trắng, bóp vụn
- 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
- 1 muỗng canh gừng băm nhỏ (đã gọt vỏ)
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2,5 thìa cà phê bột ớt (xem công thức gia vị) Đây)
- 1 lon (450 g) cà chua đóng hộp, nghiền nhuyễn
- 3 muỗng canh mật mía
- 1 muỗng canh Nước sốt Worcestershire
- 1 muỗng canh giấm táo
- 1 thìa cà phê bột mù tạt
- 1/2 thìa cà phê muối hạt
- Tiêu xay tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu pinto, đậu hải quân trắng, thịt ba chỉ xông khói, thịt xông khói, cà chua, hành tây, tỏi, củ gừng, ớt, siro, Nước sốt Worcestershire, giấm táo, mù tạt, bột mù tạt, bánh mì trắng, bánh mì kẹp thịt
Nấu món ăn theo công thức:
- Chiên thịt pancetta và hai phần ba thịt xông khói trong chảo lớn trên lửa vừa cho đến khi giòn, khoảng 10 phút. Vớt thịt pancetta và thịt xông khói đã chiên ra bằng muỗng thủng và cho vào bát. Giữ lại phần mỡ chảy ra trong chảo.
- Trong cùng một chảo, phi hành tây, đảo đều cho đến khi vàng nâu, khoảng 8 phút.
Thêm gừng, tỏi và các loại gia vị xay, xào trong một phút.
Cho cà chua và nước ngâm, tương Worcestershire, mật mía, giấm táo, bột mù tạt, muối và tiêu vào, khuấy đều. Tăng nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại, khoảng 5 phút.
Cho tất cả đậu cùng nước luộc, thịt xông khói pancetta và thịt xông khói chiên vào, khuấy đều, tắt bếp và để nguyên trên bếp. - Trong khi đó, xay nhuyễn bánh mì và phần thịt xông khói sống còn lại trong máy xay thực phẩm.
- Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Đổ đậu vào một khay nướng lớn dung tích 1,8 lít và rắc hỗn hợp bánh mì lên trên. Đậy kín bằng giấy bạc và nướng trong 45 phút. Sau 45 phút, bỏ giấy bạc ra và nướng thêm 20 phút nữa, cho đến khi hỗn hợp bánh mì có màu vàng nâu.
Thể loại:
Công thức tương tự
