Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Những miếng thịt xông khói giòn tan, vị mặn đặc trưng, ​​cần tây và hành tây xào cùng cà chua tươi tạo nên hương thơm và vị ngon tuyệt vời cho món súp đậu bổ dưỡng này. Hãy thử và nó sẽ trở thành món ăn trưa yêu thích của bạn mỗi khi thời tiết trở lạnh. Khi dùng, hãy trang trí với rau mùi tây tươi.

Thành phần:

• 450 g đậu trắng
• 4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
• 450 g thịt xông khói, cắt thành từng miếng 2,5 cm.
• 2 củ cà rốt lớn, thái nhỏ
• 2 cọng cần tây, thái nhỏ
• 1 củ hành tây, băm nhỏ
• 2 muỗng canh tương cà chua
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 lá nguyệt quế
• 2 quả cà chua bi, thái hạt lựu
• Rau mùi tây tươi thái nhỏ để trang trí khi dùng.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đậu trắng, cà chua mận, cà rốt, cần tây, tương cà chua, thịt xông khói, lá nguyệt quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Chọn lọc đậu, rửa sạch và để ráo nước. Cho vào nồi lớn và đổ nước ngập khoảng 5 cm. Ngâm qua đêm.
Bước 2
• Vớt đậu ra rổ cho ráo nước rồi cho lại vào nồi. Thêm nước dùng gà và 4 cốc nước. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.
Bước 3
• Trong khi đậu đang ninh, chiên thịt xông khói trong chảo lớn trên lửa vừa cho đến khi giòn, khoảng 8-10 phút. Vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu để ráo. Cho một nửa số thịt xông khói vào đậu, để phần còn lại riêng để dùng khi ăn.
Bước 4
• Chắt gần hết phần mỡ đã tan chảy trong chảo, giữ lại 2 muỗng canh, rồi cho cà rốt, cần tây và hành tây vào. Nêm muối và tiêu, nấu đến khi rau củ bắt đầu mềm, khoảng 3-4 phút. Thêm tương cà và tỏi, nấu thêm một phút nữa, khuấy đều.
Bước 5
• Dùng muỗng thủng vớt rau củ cho vào nồi đậu. Thêm lá nguyệt quế và khuấy đều. Nếm thử. Ninh nhỏ lửa cho đến khi đậu mềm, khoảng 1–1,5 tiếng.
Bước 6
• Khi chuẩn bị dọn ra, cho cà chua vào. Dùng kèm với thịt xông khói và rau mùi tây thái nhỏ.

Số phiếu: 3