Khoai tây nhồi nhân bánh thịt băm kiểu Anh (shepherd's pie)

Số phiếu: 4

Cách làm - Khoai tây nhồi nhân thịt băm kiểu Shepherd's Pie

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 650, tổng chất béo 36 G., chất béo bão hòa 20 G., protein 29 G., carbohydrate 53 G., sợi 5 G., cholesterol 122 mg, natri 842 mg, đường 5 G.

Khoai tây nhồi, hay còn gọi là "khoai tây mini", có thể là phần đế ăn được cho món bánh Shepherd's Pie. Công thức Shepherd's Pie cổ điển bao gồm rau củ hầm với thịt băm, phủ lên trên là khoai tây nghiền và nướng trong lò. Phiên bản khoai tây nhồi thú vị hơn này có thể thể hiện khẩu vị của người Ireland, và những củ khoai tây nhỏ này trông rất bắt mắt và có thể được phục vụ riêng lẻ. Đối với công thức này, hãy chọn những củ khoai tây lớn và nướng nguyên củ trong lò vi sóng. Sau đó, cắt đôi chúng, nhồi phần thịt mềm với thịt bò băm hầm cùng rau củ và sốt Worcestershire, rắc phô mai lên trên và nướng trong lò cho đến khi phô mai tan chảy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 củ khoai tây Russet Burbank vỏ dày (khoảng 220 g mỗi củ)
70 g bơ
Nửa củ hành tây, thái nhỏ
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh lá thyme tươi thái nhỏ
350 g thịt bò xay
1 cốc nước dùng bò có chút muối
3 muỗng canh tương cà
2 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
1 cốc đậu Hà Lan và cà rốt đông lạnh, đã rã đông.
1 muỗng canh phô mai Colby Jack bào (khoảng 120 g)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, thịt bò xay, đậu Hà Lan, cà rốt, Nước sốt Worcestershire, tương cà, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Dùng nĩa chọc thủng khoai tây vài lỗ. Cho vào lò vi sóng và nướng cho đến khi mềm, khoảng 14-16 phút.
Trong khi đó, đun chảy 1 muỗng canh (15 g) bơ trong một chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm hành tây, tỏi, húng tây và 1/4 muỗng cà phê muối. Nấu, khuấy đều, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 4 phút.

Cho thịt bò xay, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt chín vàng đều, khoảng 4 phút.
Cho nước dùng bò, tương cà và sốt Worcestershire vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hơi sệt lại, khoảng 6-8 phút. Sau đó cho đậu Hà Lan và cà rốt vào, đun nóng khoảng 1 phút; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Cắt khoai tây làm đôi theo chiều dọc và dùng nĩa xới tơi phần thịt bên trong. Phết 0,5 muỗng canh (75 g) bơ lên mỗi nửa củ khoai tây, nêm muối và tiêu. Đặt lên khay nướng. Chia đều hỗn hợp thịt lên các nửa củ khoai tây, sau đó rắc phô mai lên trên. Nướng trong lò cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 2 phút.

Thể loại: