Ratatouille nấu bằng lò vi sóng

Số phiếu: 11

Cách làm món Ratatouille bằng lò vi sóng

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 185, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 3 G., carbohydrate 14 G., sợi 5 G., cholesterol 0 mg, natri 159 mg, đường 8 G.

Ratatouille là món hầm ngon tuyệt của vùng Provence, nổi bật với hương vị của các loại rau củ mùa hè chín mọng: bí ngòi, cà tím và cà chua. Mặc dù món ratatouille truyền thống được nấu trên bếp, nhưng bạn hoàn toàn có thể làm món này ngon không kém bằng lò vi sóng. Phương pháp này có hai ưu điểm: bạn không cần phải liên tục đứng canh bếp, và cần ít dầu hơn nhiều. Xếp các loại rau củ đã thái lát gọn gàng, xen kẽ màu sắc, giống như trong phim "Ratatouille", và ninh theo hướng dẫn trong công thức. Món ratatouille thành phẩm sẽ thơm ngon, mọng nước, và sẽ làm bạn cùng khách của bạn thích thú với vẻ ngoài bắt mắt và hương thơm nồng nàn của các loại thảo mộc vùng Provence.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả cà tím nhỏ, gọt vỏ và cắt thành lát dày 0,5cm (khoảng 170g)
1 quả bí ngòi nhỏ, thái lát dày 0,5cm (khoảng 120g)
1 quả bí ngòi nhỏ màu vàng, thái lát dày 0,5cm (khoảng 120g)
2 quả cà chua bi, thái lát dày 0,5 cm (khoảng 220 g)
1 củ hành tây cỡ vừa, thái lát dày 0,5 cm.
2 tép tỏi, đập dập
3 quả cà chua khô ngâm dầu, thái nhỏ
1/4 cốc dầu ô liu
1 thìa cà phê lá thyme tươi băm nhỏ (khoảng 3 nhánh)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà tím, bí ngòi, bí ngòi, cà chua phơi khô, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một đĩa nướng bánh đường kính 9 inch dùng được trong lò vi sóng, cho hành tây, tỏi, cà chua khô, 1 muỗng canh dầu ô liu, 1/2 muỗng cà phê cỏ xạ hương, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay vào. Đậy kín bằng giấy nến.
Quay trong lò vi sóng ở công suất cao (100%) cho đến khi hành tây mềm và trong suốt, khoảng 7 phút với lò vi sóng 1100W hoặc 10 phút với lò vi sóng 700W. (Cẩn thận để không bị bỏng hơi nước khi mở giấy gói). Nếu hành tây vẫn còn sống, quay lại trong lò vi sóng, đậy nắp và quay tiếp mỗi lần 30 giây.

Trong khi hành tây đang xào, cho cà tím, bí ngòi và bí đỏ vào một bát lớn, trộn đều với 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại, 1/2 muỗng cà phê cỏ xạ hương, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Thêm các lát cà chua và trộn nhẹ nhàng.
Xếp các lát rau củ xen kẽ lên trên lớp hành tây đã xào trong một chiếc đĩa nướng bánh. Nêm một chút muối. Đậy kín bằng giấy nến. Cho vào lò vi sóng ở công suất cao cho đến khi rau củ mềm, khoảng 9 phút với lò vi sóng 1100W hoặc 14 phút với lò vi sóng 700W.
Nếu rau củ vẫn còn cứng khi dùng dao chọc vào, đậy nắp và nấu thêm từng đợt 30 giây. Sau đó mở nắp chảo và nấu ở công suất cao trong 3 phút với lò nướng 1100W hoặc 4 phút với lò nướng 700W để làm bay hơi hết phần nước thừa. Rưới thêm 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Món ăn chay / Các món ăn không chứa gluten / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Lò vi sóng / Các món chính / Món ăn kèm / Rau và nấm / Ẩm thực Pháp

Công thức tương tự