Mì Ratatouille

Số phiếu: 2

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 602, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 18 G., carbohydrate 81 G., sợi 7 G., cholesterol 7 mg, natri 76 mg, đường 0 G.

Món pasta này chứa đầy đủ các nguyên liệu của món hầm truyền thống Pháp: cà chua, cà tím, bí ngòi và ớt chuông. Trước khi được kết hợp thành một món ăn, tất cả các loại rau củ được nướng cho đến khi vàng nâu hấp dẫn, giúp chúng thấm đẫm hương vị mùa hè. Tỏi, húng quế tươi và ớt bột thêm vào độ cay nồng vừa phải. Mỗi phần ăn được rắc thêm phô mai dê vụn trước khi dùng, và bạn có thể thưởng thức món ăn Địa Trung Hải ngon tuyệt này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Công thức làm mì Lasagneta gồm 340g mì làm từ lúa mì cứng hoặc các loại mì dẹt, bản rộng khác.
3 tép tỏi, thái mỏng
3-4 quả cà chua lớn, bổ đôi theo chiều ngang và bỏ lõi.
0,5 thìa cà phê ớt bột
1/3 cốc dầu ô liu nguyên chất, cộng thêm một ít để phết khuôn.
1 quả ớt chuông (bất kỳ màu nào), cắt thành 8 dải.
2 quả bí ngòi nhỏ, cắt dọc thành từng lát dày 1cm.
1 quả cà tím, cắt dọc thành từng lát dày 1cm.
3/4 chén húng quế tươi và/hoặc rau mùi tây thái nhỏ, thêm một ít để trang trí khi dùng.
60 g phô mai dê, bóp vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì linguine, ớt ngọt, bí ngòi, cà tím, cà chua, phô mai dê, ớt bột, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Để riêng 1 cốc nước luộc mì và đổ bỏ phần còn lại.
Trong khi đó, làm nóng chảo nướng trên lửa lớn. Cho các lát tỏi vào mặt cắt của mỗi quả cà chua, sau đó rắc ớt bột và muối vừa ăn; rưới 2 muỗng canh dầu ô liu. Nướng cà chua và ớt chuông, mặt vỏ úp xuống, cho đến khi mềm, khoảng 10 phút; chuyển sang thớt.

Phết nhẹ dầu ô liu lên các lát bí ngòi và cà tím, nêm muối. Chiên cho đến khi mềm và cháy cạnh, khoảng 5 phút mỗi mặt. Cắt nhỏ cà chua và cho vào một cái chảo lớn; nấu trên lửa vừa trong 3 phút. Cắt nhỏ các loại rau củ đã nướng còn lại và cho vào chảo cùng với các loại thảo mộc và phần dầu ô liu còn lại.
Cho mì vào chảo và đảo đều cho nóng trong 2-3 phút. Nếu nước sốt quá đặc, thêm một ít nước luộc mì đã để dành. Chia đều ra các đĩa; trang trí với phô mai dê và rau thơm.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn ít calo / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Bộ sưu tập công thức nấu ăn