Ratatouille với trứng chiên trong chảo.

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 540, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 29 G., carbohydrate 61 G., sợi 12 G., cholesterol 372 mg, natri 1020 mg, đường 9 G.

Trứng bác với rau củ là một món ăn lành mạnh, bổ dưỡng, hoàn hảo cho cả bữa sáng và bữa tối. Món ăn này thậm chí còn ngon hơn khi phần rau củ được kết hợp từ tất cả các nguyên liệu của món ratatouille Pháp thơm ngon – cà tím, bí ngòi và cà chua – cùng với đậu trắng tạo thêm độ giòn và giúp món ăn thêm no bụng. Điều tuyệt vời nhất là tất cả mọi thứ đều được nấu trong một chảo, không cần đến lò nướng. Rau củ được ninh với gia vị, và vài phút trước khi món hầm chín, trứng được đánh đều vào trong món hầm. Hãy thưởng thức món ratatouille với trứng bác và một lát bánh mì baguette tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
4 củ hành lá, thái nhỏ (tách riêng phần trắng và phần xanh)
1 quả bí ngòi hoặc bí vàng cỡ vừa, thái nhỏ
1 quả cà tím nhỏ hoặc nửa quả cà tím lớn, thái nhỏ.
1/4 thìa cà phê ớt bột
4 tép tỏi, băm nhỏ
1 lon (425 g) cà chua thái hạt lựu đóng hộp
1 lon (425 g) đậu cannellini đóng hộp (giữ lại phần nước luộc)
1 chén lá húng quế tươi xé nhỏ
8 quả trứng lớn
4 lát bánh mì baguette lớn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành lá, bí ngòi, bí ngòi, cà tím, ớt bột, tỏi, cà chua, đậu trắng, húng quế, trứng, bánh mì baguette

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây trắng, bí ngòi, cà tím và ớt khô vào. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau củ mềm, khoảng 8-10 phút. Cho tỏi vào và nêm muối, tiêu. Tiếp tục xào cho đến khi tỏi mềm, khoảng 1 phút nữa.
Cho cà chua, đậu (cùng nước luộc đậu) và 1/2 chén húng quế vào chảo rồi đun sôi. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 6-8 phút.

Giảm lửa xuống mức trung bình thấp để giữ cho món ăn sôi liu riu. Tạo 8 lỗ nhỏ trong món hầm rau củ và đập 1 quả trứng vào mỗi lỗ; nêm muối và tiêu. Đậy nắp và nấu cho đến khi lòng trắng trứng đông lại nhưng lòng đỏ vẫn còn lỏng, khoảng 8 đến 10 phút. Tắt bếp và rắc hành lá và 1/2 chén húng quế còn lại lên trên. Rưới 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Dùng kèm với bánh mì baguette.

Thể loại:

công thức / Các món ăn giàu chất xơ / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự