Thịt heo nướng và món ratatouille

Số phiếu: 2

Cách làm món thịt heo nướng và rau trộn Ratatouille

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 560, tổng chất béo 35 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 40 G., carbohydrate 25 G., sợi 4 G., cholesterol 110 mg, natri 250 mg, đường 0 G.

Tất cả các nguyên liệu của món ratatouille—cà tím, bí ngòi, cà chua và hành lá—được nướng cho đến khi có những đường vân đẹp mắt, sau đó trộn đều như salad và ăn kèm với sườn heo nướng. Thịt heo được ngâm trước trong hỗn hợp gừng rồi nướng, phủ một lớp sốt cay dính gồm đường nâu, gừng và ớt bột. Một phần sốt này được dùng để trang trí món ăn. Nướng thăn heo cũng chỉ mất vài phút, và chẳng mấy chốc, bạn sẽ có một món ăn ngon tuyệt với hương vị đậm đà. Công thức này rất thích hợp cho các buổi dã ngoại.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng sườn heo tự nhiên, lấy từ phần giữa thăn, không xương (dày 2 cm; mỗi miếng 170 g)
1/4 cốc đường nâu
Củ gừng dài 7 cm, gọt vỏ và thái mỏng.
1/4 chén dầu ô liu + thêm một ít để nướng
Một nhúm ớt bột
1/3 cốc giấm rượu vang đỏ
1 quả cà tím nhỏ hoặc nửa quả cà tím lớn, thái lát dày 1cm.
1 quả bí ngòi, bổ đôi theo chiều dọc và thái thành từng miếng dày 0,5cm.
1 bó hành lá, đã cắt bỏ phần rễ.
1 cốc cà chua bi
1/4 chén húng quế tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, thịt lợn, bí ngòi, cà tím, cà chua bi, củ gừng, đường nâu, giấm rượu, hành lá, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Trong một bát lớn, trộn 1 cốc nước ấm, 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường nâu và một nửa lượng gừng; khuấy cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn. Cho thịt cốt lợn vào và đổ ngập nước lạnh. Ngâm trong 10 phút. Vớt thịt ra, thấm khô, sau đó nêm thêm muối.
Trong khi đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong một chảo nhỏ trên lửa vừa. Cho phần gừng và ớt khô còn lại vào, xào cho đến khi gừng xèo xèo, khoảng 2 phút. Thêm giấm và 3 muỗng canh đường nâu còn lại. Nấu, khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 3 đến 5 phút. Múc 2 muỗng canh nước sốt vào một bát nhỏ để phết lên thịt nướng; để phần còn lại dùng kèm khi ăn.

Phết dầu ô liu lên vỉ nướng. Trong một bát lớn, trộn cà tím, bí ngòi, hành lá và cà chua với 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại và nêm muối. Nướng rau củ cho đến khi mềm, 3-5 phút mỗi mặt; chuyển hành tây ra thớt và cho các loại rau còn lại vào một bát lớn. Nướng sườn heo cho đến khi chín kỹ và giòn, 4-6 phút mỗi mặt, phết nước sốt đã để dành trong vài phút cuối cùng khi nướng.
Cắt nhỏ hành lá và cho vào cùng với rau củ và húng quế. Phủ phần nước sốt còn lại lên các miếng thịt. Dùng kèm với rau củ.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Đi chơi picnic / Công thức nấu ăn ngoài vườn / Nướng, thịt nướng / Thịt thăn lợn nướng / Thịt nướng / Rau củ và trái cây nướng / / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn