Bít tết với ớt và bắp kem

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 452, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 40 G., carbohydrate 23 G., sợi 4 G., cholesterol 76 mg, natri 633 mg, đường - G.

Món ăn này sử dụng toàn bộ phần thịt thăn bò – phần thịt cắt từ bụng – được ướp với hỗn hợp bột ớt và đường để tạo lớp vỏ caramel nhẹ, thơm ngon. Để đảm bảo miếng thịt tương đối nạc này mềm và mọng nước, hãy nướng đến độ chín vừa (medium-rare). Ăn kèm với bắp kem, được ninh cùng hành tây và ớt chuông trong sữa đặc. Toàn bộ món ăn được chế biến nhanh chóng và có hương vị đậm đà, cân bằng, từ vị cay của ớt đến vị béo ngậy, mịn màng của nước sốt. Trang trí với hành lá tươi và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 muỗng canh bột ớt ancho
2 thìa cà phê đường
0,7 kg thịt bò thăn
2 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành trắng, thái hạt lựu
2 quả ớt Cubanelle hoặc ớt chuối (hoặc 1 quả ớt chuông xanh lớn), bỏ hạt và thái hạt lựu.
2 cốc ngô đông lạnh
1 lon sữa đặc không đường 140 g (khoảng 2/3 cốc)
3 củ hành tây mỏng, thái lát mỏng
Các lát chanh, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gia vị ớt, ớt ancho, đường, thịt bò, hành tây, ớt chuông, ớt ngọt, ngô, sữa đặc, hành lá, chanh xanh

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Trong một bát nhỏ, trộn bột ớt, đường và mỗi loại 1 thìa cà phê muối và tiêu đen. Phết đều 1 thìa canh dầu ô liu lên toàn bộ bề mặt miếng bít tết, sau đó xoa đều hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt. Chuyển thịt sang khay nướng và để nghỉ trong 10 phút.
Trong khi đó, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Cho hành tây và ớt chuông vào, đảo đều cho đến khi hành tây trong suốt, khoảng 4 phút. Thêm ngô đông lạnh vào và đảo đều trong 2 phút. Giảm lửa xuống mức trung bình và cho sữa đặc không đường vào, khuấy đều. Nấu cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, khoảng 7 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Nướng bít tết mỗi mặt khoảng 3-4 phút cho chín tái. Chuyển bít tết sang thớt và để nghỉ khoảng 5-10 phút, sau đó thái ngang thớ. Dùng kèm với bắp kem, rắc hành lá thái nhỏ và trang trí bằng lát chanh.

Thể loại:

công thức / Các món ăn không chứa gluten / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự