Physalis salsa

Số phiếu: 15

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 4 lọ (230 ml)

Cà chua xanh là nguyên liệu chính trong món salsa verde của Mexico. Mặc dù thường được làm từ rau sống, loại salsa này chỉ cần nấu chín sơ qua để đóng hộp, cho bạn một hũ nước sốt thơm ngon có thể ăn kèm với hầu hết mọi món. Bạn có thể ăn kèm với thịt, cá, dùng trong các món ăn Mexico như tacos hay burritos, hoặc đơn giản là chấm với khoai tây chiên hoặc bánh tortilla và thưởng thức. Hương vị tuyệt vời, độ cay vừa phải. Điều duy nhất bạn sẽ tiếc nuối là đã không làm đủ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả ớt poblano lớn, bỏ cuống, bỏ hạt và bổ đôi.
Nửa củ hành tây lớn, cắt thành 4 miếng.
4 tép tỏi
1 kg quả lý chua đen đã gọt vỏ
0,5 thìa cà phê bột thì là
1/4 cốc nước cốt chanh tươi hoặc chanh đóng chai
1 muỗng canh giấm trắng chưng cất 5%
1,5 thìa cà phê đường
3 quả ớt jalapeño đỏ, thái mỏng (cả hạt)
Ngò tươi thái nhỏ, để trang trí khi dùng (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ớt poblano, hành tây, tỏi, quả anh đào đất, thì là, nước cốt chanh, chanh xanh, đường, ớt jalapeno, ớt, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Khử trùng Bốn hũ thủy tinh 240 ml có nắp đậy.
Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Đặt các nửa quả ớt poblano, phần vỏ hướng lên trên, lên khay nướng đã lót giấy nướng, cùng với hành tây và tỏi. Nướng cho đến khi ớt cháy xém và hành tây, tỏi chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 8 phút. Để ớt poblano nguội bớt, sau đó bóc vỏ.

Trong máy xay thực phẩm, xay cà chua xanh từng mẻ cho đến khi băm nhỏ, sau đó cho vào bát. Cho ớt poblano, hành tây và tỏi vào máy xay và xay nhuyễn (không xay quá mạnh). Cho hỗn hợp vào một cái nồi lớn, rộng. Thêm thìa là, nước cốt chanh, giấm, đường và 1 muỗng canh muối. Đun sôi trên lửa lớn và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước cạn bớt, khoảng 3-4 phút.
Cho cà chua xanh và ớt jalapeño vào chảo, đậy nắp và đun sôi. Nấu cho đến khi nóng đều, khoảng 3-4 phút nữa.
Múc salsa vào các lọ, đổ đầy đến cách miệng lọ khoảng 2 cm, sau đó đậy kín nắp. Rắc thêm rau mùi trước khi dùng nếu muốn.

Thể loại:

công thức / Món chay / Máy chế biến thực phẩm / Món khai vị / món khai vị rau củ / Nước sốt / Nước chấm / Các loại nước sốt cay / Các loại nước sốt cho đồ ăn nhanh / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mexico

Công thức tương tự