Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 2 muỗng canh

Món khai vị này kết hợp hai món ăn phổ biến trong các bữa tiệc Mexico: salsa và tequila! Tequila được thêm trực tiếp vào salsa và cùng với cà chua bi nướng, ớt poblano và hành lá, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon cho món khai vị. Nướng hoặc áp chảo các loại rau củ cho đến khi chúng có những đốm đen, điều này sẽ giúp salsa ngấm hương vị mạnh mẽ hơn. Cho nước sốt vào tủ lạnh để các hương vị hòa quyện, sau đó dùng kèm với bánh tortilla chiên giòn.

Thành phần:

• 6 quả cà chua bi (physalis), gọt vỏ và bổ đôi.
• 2 quả ớt poblano, bổ đôi và bỏ hạt.
• 1 bó hành lá, cắt bỏ rễ
• Dầu thực vật để rưới
• 1/4 cốc rượu tequila
• 0,5 thìa cà phê bột ớt
• Nước cốt của 1 quả chanh
• Khoai tây chiên tortilla, dùng kèm khi ăn.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

quả anh đào đất, ớt poblano, hành lá, rượu tequila, gia vị ớt, nước cốt chanh, bánh tortilla, khoai tây chiên

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Xếp cà chua xanh, ớt poblano và hành lá lên khay nướng có thành. Rưới dầu thực vật và nêm muối, tiêu. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng cho đến khi rau củ chín vàng và cháy xém ở một vài chỗ, lật một lần, khoảng 5 phút mỗi mặt. Khi rau củ nguội bớt, bóc vỏ ớt.
Bước 2
• Cho rau củ đã nướng vào máy xay thực phẩm cùng với rượu tequila, bột ớt, nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen. Xay cho đến khi hỗn hợp gần như mịn và vẫn còn một vài miếng rau củ. Cho hỗn hợp ra bát. Rắc thêm muối và tiêu đen. Cho vào tủ lạnh cho đến khi hoàn toàn lạnh, ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm. Dùng salsa với bánh tortilla chiên giòn.

Số phiếu: 1