Bánh phô mai với bắp kem và cà chua

Số phiếu: 1

Cách làm bánh phô mai với kem bắp và cà chua

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Món bánh kem này không phải là món tráng miệng mà là một món chính ngon miệng và bổ dưỡng, có thể dùng cho bữa trưa hoặc bữa tối, ăn riêng hoặc ăn kèm với thịt. Đế bánh là lớp vỏ bánh ngọt giòn, còn phần nhân là hỗn hợp trứng sữa mềm mịn được làm từ ngô, trứng và phô mai. Bánh được nướng qua ba giai đoạn: đầu tiên, đế bánh được nướng vàng riêng trong một chiếc chảo đặc biệt, sau đó phần nhân được nướng cho đến khi đông lại trong lò, và cuối cùng, bánh được phủ lên trên bằng cà chua, vụn bánh mì và phô mai, tạo nên lớp vỏ giòn tan thơm ngon bên trên phần nhân mềm mịn, béo ngậy. Món bánh thơm nồng, cay nhẹ này sẽ là sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ bữa tối lễ hội nào.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 tấm bột làm bánh nướng sẵn (nửa gói 400g)
2 quả cà chua hình tim bò (khoảng 340 g)
2 muỗng canh bơ không muối
2 bắp ngô, tách hạt (1 - 1,5 chén)
1 cốc kem tươi
3 quả trứng lớn, đánh nhẹ.
6 củ hành lá, thái nhỏ
1 cốc phô mai cheddar bào vụn (khoảng 110 g)
0,5 muỗng canh vụn bánh mì panko
1 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
0,5 thìa cà phê bột ớt paprika
Một nhúm tiêu cayenne

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngọt vỏ giòn, cà chua salad, ngô, phô mai cheddar, vụn bánh mì panko, trứng, kem, ớt cayenne xay, ớt bột, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở vị trí giữa và phần trên của lò nướng, sau đó làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C).

Đổ bột vào khuôn bánh đường kính 9 inch (22 cm), dùng ngón tay ấn chặt các mép bột. Dùng nĩa chọc đều đáy bột. Lót khuôn bằng giấy bạc và đổ đầy khuôn bằng các vật nặng như viên bi nướng bánh hoặc đậu khô. Nướng ở giá giữa của lò nướng cho đến khi vàng nâu đều các mặt, khoảng 20 phút. Bỏ giấy bạc và các vật nặng ra; tiếp tục nướng cho đến khi vàng nâu đều các mặt, khoảng 10 phút nữa.
Trong khi đó, bỏ lõi cà chua và cắt thành lát dày 1 cm; trộn với 1,5 thìa cà phê muối. Xếp cà chua thành một lớp trên khăn giấy để hút bớt nước thừa và để riêng cho đến khi sẵn sàng sử dụng.

Trong một cái nồi cỡ vừa, đun chảy 1 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Cho ngô vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi ngô mềm, khoảng 5 phút. Cho 1/2 chén ngô ra một cái bát lớn.
Cho kem tươi vào nồi cùng với phần ngô còn lại và đun nhỏ lửa. Cẩn thận đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn; chuyển hỗn hợp vào bát đựng ngô. Đánh đều trứng, thêm một nửa hành lá và phô mai, cùng một chút tiêu xay; múc hỗn hợp nhân vào vỏ bánh. Nướng ở giá giữa của lò nướng cho đến khi phần nhân đông lại, khoảng 35 đến 40 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và tăng nhiệt độ lên 200°C (400°F).
Trong một cái bát, trộn đều phần hành lá và phô mai còn lại, vụn bánh mì panko, cỏ xạ hương, ớt bột paprika, ớt cayenne, và mỗi loại 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu đen. Rắc 1/4 chén hỗn hợp này lên trên mặt bánh. Dùng khăn giấy thấm khô các lát cà chua, sau đó rắc phần hỗn hợp vụn bánh mì còn lại lên trên và xếp lên trên mặt bánh.
Rắc phần vụn bánh mì còn lại lên trên; rải đều 1 muỗng canh bơ còn lại. Đặt bánh trở lại giá trên cùng và nướng cho đến khi mặt trên vàng nâu, khoảng 15 phút. Để nguội trong 30 phút, sau đó cắt.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Bữa tối / Các món ăn lễ hội / Tiệm bánh / Bánh mặn / Món khai vị / Món khai vị phô mai / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn