Sườn heo tẩm bột chiên giòn ăn kèm salad táo và bắp cải ấm.

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 340, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 25 G., carbohydrate 33 G., sợi 5 G., cholesterol 75 mg, natri 770 mg, đường 14 G.

Thịt lợn tẩm bột chiên giòn thơm ngon vẫn có thể tốt cho sức khỏe! Thay vì chiên rán, hãy nướng thịt trong lò. Thịt cốt lợn được phủ một lớp vụn bánh mì panko Nhật Bản thô và xịt dầu ăn. Sau khi nướng trong lò, chúng sẽ ngon không kém, với lớp vỏ vàng giòn, như thể được chiên trong dầu. Để có kết quả tốt nhất, hãy nướng thịt lợn trên vỉ nướng để nhiệt lượng được phân bố đều và làm chín vàng thịt ở tất cả các mặt. Hãy kết hợp món thịt cốt lợn này với món salad táo và bắp cải nướng tốt cho sức khỏe cùng với nước sốt kem chua và mù tạt nhẹ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng sườn heo mỏng, không xương (khoảng 450 g)
Lấy nửa bắp cải trắng lớn, bỏ lõi và cắt lá thành từng đoạn dài 5cm.
1 quả táo Macintosh hoặc Red Delicious lớn, cắt thành từng miếng 1cm.
2 muỗng canh + 1 muỗng cà phê giấm táo
1 muỗng canh dầu ô liu
3 thìa cà phê đường nâu nhạt
1/4 chén thì là tươi thái nhỏ (khoảng nửa bó), tùy chọn
3 muỗng canh kem chua
2 thìa cà phê mù tạt Dijon
1 cốc vụn bánh mì panko

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, thịt lợn, vụn bánh mì panko, mù tạt Dijon, kem chua, giấm táo, thì là, bắp cải trắng, táo

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 dưới và 1/3 trên của lò nướng và làm nóng lò đến 220°C (425°F). Đặt giá nướng lên khay nướng.
Trên một khay nướng khác, trộn bắp cải, táo, 2 muỗng canh giấm, dầu ô liu, 2 muỗng cà phê đường nâu, 3/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay tươi. Nướng ở ngăn trên cùng của lò nướng cho đến khi bắp cải và táo chín mềm và có màu nâu vàng, khoảng 20 đến 25 phút. Lấy ra khỏi lò và trộn với thì là nếu dùng.

Trong khi đó, đặt miếng thịt cốt lợn giữa hai miếng màng bọc thực phẩm và đập dẹt cho đến khi dày khoảng 0,5 cm. Rắc 0,5 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay tươi lên trên. Trong một bát nhỏ, trộn 1 muỗng canh kem chua với 1 muỗng cà phê mù tạt và phết lên cả hai mặt của mỗi miếng thịt.
Đổ vào vụn bánh mì panko Rải vụn bánh mì lên đĩa và lăn miếng thịt vào đó, ấn chặt để vụn bánh mì bám vào. Xịt dầu ăn lên cả hai mặt của mỗi miếng thịt và đặt lên giá nướng trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng ở ngăn dưới cùng của lò nướng cho đến khi thịt vàng giòn, khoảng 6 đến 8 phút, lật mặt thịt ở giữa thời gian nướng.
Trộn 2 muỗng canh kem chua còn lại với 2 muỗng cà phê nước và mỗi loại 1 muỗng cà phê mù tạt, đường nâu và giấm còn lại. Chia đều thịt cốt lợn và sốt táo ra bốn đĩa; rưới một ít nước sốt lên trên thịt.

Thể loại: