Bít tết thịt lợn với bí ngô và lá xô thơm

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 612, tổng chất béo 38 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 45 G., carbohydrate 24 G., sợi 3 G., cholesterol 145 mg, natri 425 mg, đường - G.

Món này sử dụng thịt thăn lợn có xương. Ướp nhanh trong nước muối lá xô thơm giúp thịt mềm và ngon hơn. Chiên sơ thịt lợn và ăn kèm với bí đỏ nướng tẩm gia vị lá xô thơm và nhục đậu khấu. Nước thịt còn lại trong chảo được dùng để làm nước sốt thơm ngon với chanh, đường nâu và lá xô thơm. Vị chua của nước sốt kết hợp hoàn hảo với cả thịt mềm và bí đỏ ngọt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh đường nâu
12 lá xô thơm tươi
4 miếng bít tết thịt lợn, dày 2-2,5 cm, có xương (kiểu T-bone)
1 quả bí ngô butternut cỡ vừa, gọt vỏ, bổ đôi theo chiều dọc và thái lát ngang.
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào
3/4 chén nước dùng gà có thêm chút muối
Nước cốt của nửa quả chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đường nâu, cây xô thơm, thăn lợn, bí ngô butternut, nhục đậu khấu, nước dùng, chanh vàng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Cho 1/2 cốc nước, 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường nâu và 4 lá xô thơm vào một cái nồi nhỏ. Đun trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết. Đổ hỗn hợp vào một cái bát lớn và thêm 5 cốc nước lạnh. Cho các miếng thịt lợn vào nước ngâm và để trong tủ lạnh 10 phút.
Cắt nhỏ 3 lá xô thơm và để riêng. Trộn 5 lá xô thơm còn lại với bí ngô, 2 muỗng canh dầu ô liu, nhục đậu khấu và 1/2 muỗng cà phê muối. Cho hỗn hợp lên khay nướng và nướng cho đến khi mềm, khoảng 25-30 phút.

Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trên lửa vừa lớn. Thấm khô thịt lợn bằng khăn giấy. Cho thịt vào chảo và nấu cho đến khi nhiệt kế cắm vào giữa miếng thịt đạt 140°F (60°C), khoảng 5-7 phút mỗi mặt. Chia đều ra 4 đĩa.
Cho nước dùng gà và 1 muỗng canh đường nâu còn lại vào chảo; đun, khuấy đều, cho đến khi nước sốt cô đặc lại còn một nửa, khoảng 3 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho nước cốt chanh, lá xô thơm thái nhỏ và muối vào, khuấy đều cho vừa ăn. Rưới nước sốt lên thịt lợn và dùng kèm với bí ngòi.

Thể loại:

công thức / Các món ăn không chứa gluten / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / / Các món ăn từ bí ngô / Các món chính từ bí ngô / Các món ăn kèm từ bí ngô / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự