Bánh muffin chay vị lê, nam việt quất và hồ đào

Số phiếu: 5

Cách làm bánh muffin lê, nam việt quất và hồ đào thuần chay

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 12 chiếc bánh cupcake

Bạn hết sữa và trứng, không có thời gian đi chợ sớm, mà vẫn thèm đồ nướng tươi ngon? Đây là một giải pháp tuyệt vời: hãy sử dụng những nguyên liệu có sẵn trong bếp để nướng những chiếc bánh muffin thuần chay thông minh này, có hương vị và kết cấu sánh ngang với bánh muffin truyền thống! Sử dụng tinh bột ngô thay cho trứng, và dùng siro lê (hoặc đào) đóng hộp thay cho sữa. Thêm lê thái nhỏ, gia vị, và bất kỳ loại hạt hoặc trái cây khô nào có sẵn vào hỗn hợp bột. Những chiếc bánh muffin này mềm ẩm, ngon tuyệt, và đầy hương vị ngọt ngào và cay nồng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 cốc quả hồ đào, quả óc chó hoặc hạnh nhân
2 cốc bột mì cao cấp
1 muỗng canh bột bắp
2 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê bột quế
1 thìa cà phê gừng xay
3/4 thìa cà phê muối mịn
1 lon (430 g) lê đóng hộp ngâm siro
0,5 cốc dầu thực vật
2/3 cốc đường cát
2 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 cốc nam việt quất khô, anh đào khô hoặc nho khô
Đường bột, dùng để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, quả hồ đào, quả lê, nam việt quất khô, gừng xay, quế, tinh bột, quả óc chó, hạnh nhân

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Lót khuôn nướng bánh muffin 12 ngăn bằng giấy lót và xịt dầu ăn chống dính.
Cho các loại hạt lên khay nướng có thành và nướng trong lò cho đến khi vàng nâu, khoảng 8-10 phút. Để nguội, sau đó thái nhỏ.

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, tinh bột ngô, bột nở, quế, gừng và muối.
Cắt lê thành từng miếng nhỏ khoảng 1 cm và để riêng. Đổ siro vào cốc đong chất lỏng. Chắt bỏ phần siro thừa hoặc thêm nước nếu cần để được tổng cộng 3/4 cốc chất lỏng.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều siro, dầu ô liu, đường cát và vani. Đổ hỗn hợp này vào hỗn hợp bột, sau đó thêm lê, các loại hạt và 1/4 cốc nam việt quất. Trộn nhẹ nhàng (không sao nếu còn một vài cục bột vón).
Chia đều bột vào các khuôn muffin đã chuẩn bị sẵn và rắc lên mỗi khuôn 1/4 cốc nam việt quất. Nướng cho đến khi bánh vàng nâu và khi ấn nhẹ vào bánh sẽ đàn hồi trở lại, khoảng 25-30 phút. Để bánh nguội trong khuôn vài phút, sau đó lấy ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn trên giá đỡ. Rắc đường bột lên bánh trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn cho các món ăn trẻ em / Ăn uống lành mạnh / Hàm lượng chất béo thấp / Món chay / Bữa sáng / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn