Bánh pudding dừa với đại hoàng nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 5 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Món tráng miệng nhiều lớp thuần chay này được phục vụ trong từng cốc riêng biệt và là một món quà tuyệt vời cho bữa tiệc của bạn. Lớp dưới cùng là lớp vỏ làm từ hạt dẻ cười xay, đường và dầu dừa. Không cần nướng: chỉ cần ấn chặt hỗn hợp xuống đáy mỗi cốc và để đông lại. Lớp vỏ được phủ lên trên lớp chính - một loại pudding Malabi dừa mềm mịn với hương vani. Lớp trên cùng là đại hoàng ngào đường nướng. Phết lớp này lên trên pudding ngay trước khi dùng. Bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu làm pudding trước và bảo quản lạnh, sau đó xếp chúng vào cốc ngay trước khi dùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

1 cốc hạt dẻ cười rang
1/4 cốc đường
Một nhúm muối hạt
3 muỗng canh dầu dừa, ở nhiệt độ phòng

Malabi

6 muỗng canh bột bắp
1 muỗng canh bột vani hoặc chiết xuất vani, hoặc tùy theo khẩu vị
3/4 thìa cà phê chiết xuất dừa, hoặc tùy theo khẩu vị
0,5 thìa cà phê nước hoa hồng (tùy chọn), hoặc tùy khẩu vị.
2 lon nước cốt dừa (400g/lon)
0,5 cốc đường
1/4 muỗng cà phê muối hạt

Đại hoàng

0,7 kg đại hoàng, cắt thành từng khúc dài 1 cm.
3/4 cốc đường
1 muỗng canh bột vani hoặc chiết xuất vani
1/8 thìa cà phê muối hạt
Vỏ của 1 quả chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hạt dẻ cười, chiết xuất dừa, sữa dừa, dầu dừa, nước hoa hồng, cây đại hoàng, vỏ chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Bánh ngọt:

Cho hạt dẻ cười, đường và muối vào máy xay thực phẩm và xay đến khi nhuyễn thô. Thêm dầu dừa và xay nhẹ cho đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau. Chia hỗn hợp vào 8 cốc và ấn chặt bằng mặt sau của thìa. Để sang một bên.
Malabi:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều tinh bột ngô, chiết xuất vani, chiết xuất dừa, nước hoa hồng (nếu dùng) và 1/2 cốc sữa dừa.

Trong một nồi cỡ vừa, cho đường, muối và phần nước cốt dừa còn lại vào, đun trên lửa vừa. Nấu, khuấy đều thường xuyên cho đến khi hỗn hợp sôi, sau đó từ từ đổ hỗn hợp bột bắp vào, khuấy liên tục. Tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 1-2 phút. Nếm thử và thêm tinh chất nếu cần. Chia đều hỗn hợp vào tám cốc (khoảng 1/2 cốc mỗi phần ăn), sau đó đậy nắp và để trong tủ lạnh 4 tiếng hoặc qua đêm.

Làm nóng lò nướng đến 160°C.
Đại hoàng:

Xếp đại hoàng lên khay nướng có thành, rắc đường, bột vani, muối và vỏ chanh bào. Đậy kín bằng giấy bạc và nướng trong 20 phút, sau đó bỏ giấy bạc ra và nướng thêm 15 phút nữa. Để nguội đến nhiệt độ phòng. Nếu làm trước, cho vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh qua đêm. Ngay trước khi dùng, xếp đại hoàng lên trên bánh malabi.