Thịt cốt lợn chiên giòn ăn kèm salad ngũ cốc kiểu Cajun.

Số phiếu: 1

Cách làm - Sườn heo chiên giòn ăn kèm salad ngũ cốc kiểu Cajun

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Những hạt lúa mì spelt chắc (một loại lúa mì) kết hợp tuyệt vời với thịt xông khói Canada chiên giòn (thịt giăm bông), ớt chuông, cà chua và các loại thảo mộc trong món salad ấm áp lấy cảm hứng từ ẩm thực Cajun này. Đây là món ăn kèm tuyệt vời cho món sườn thăn heo tự nhiên. Bạn cũng có thể thử món salad này với gà hoặc cá nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3/4 cốc lúa mạch tơ
3 muỗng canh dầu ô liu
1 quả ớt chuông xanh nhỏ, cắt thành dải rộng 2,5cm.
4 củ hành lá, cắt khúc dài 1 cm, tách riêng phần trắng và phần xanh.
2 cọng cần tây, thái mỏng
60 g thịt xông khói Canada, cắt thành khối vuông 1 cm.
2 tép tỏi, thái mỏng
1,5 muỗng cà phê gia vị Cajun không muối
1 cốc cà chua bi, bổ đôi
0,5 chén rau mùi tây thái nhỏ
4 miếng sườn heo tự nhiên còn xương, mỗi miếng dày khoảng 2 cm và nặng 220 g.
Chanh cắt lát và tương ớt để ăn kèm (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, thăn lợn, ớt ngọt, cà chua bi, cần tây, Gia vị Cajun, rau mùi tây, thịt xông khói, lúa mạch nghiền

Nấu món ăn theo công thức:

Cho lúa mạch tơ vào nồi cỡ vừa cùng với 1,5 cốc nước. Đun sôi, giảm lửa xuống mức trung bình, đậy nắp và ninh cho đến khi hầu hết nước được hấp thụ hết và hạt lúa mềm nhưng vẫn còn hơi cứng, khoảng 30 phút.
Nhấc khỏi bếp và để yên, đậy nắp, trong 10 phút. Để nguội hoàn toàn. Bột lúa mạch có thể được chuẩn bị trước 1 ngày và bảo quản trong tủ lạnh.

Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho ớt chuông, hành lá, cần tây và thịt xông khói Canada vào, đảo đều thường xuyên cho đến khi rau củ chín mềm và thịt xông khói hơi vàng, khoảng 4 phút.
Cho tỏi và 1/2 muỗng cà phê gia vị Cajun vào, đảo đều và nấu trong 1 phút. Thêm lúa mạch, cà chua, hành lá, rau mùi tây và muối vừa ăn. Đảo đều và nấu cho đến khi lúa mạch và cà chua nóng đều, khoảng 2 phút. Nhấc khỏi bếp, cho vào một bát vừa và đậy lại để giữ ấm. Lau sạch chảo.
Rắc phần gia vị còn lại (1 thìa cà phê) lên các miếng thịt cốt lợn. Gia vị Cajun và 1 thìa cà phê muối. Trong một chảo không có gia vị, đun nóng 1 thìa canh dầu ô liu còn lại trên lửa vừa lớn. Xếp chặt các miếng thịt cốt lợn vào chảo. Chiên cho đến khi vàng đều hai mặt và nhiệt kế cắm vào giữa miếng thịt đạt 140°F (60°C), khoảng 4 phút mỗi mặt.
Chia đều các miếng thịt cốt lợn ra bốn đĩa. Dùng kèm với salad ngũ cốc ấm, chanh cắt lát và tương ớt để rưới lên.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Bữa tối lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ / Ẩm thực Cajun

Công thức tương tự