Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bít tết bò với hành tây caramel hóa ngọt và cay... Còn gì ngon hơn nữa? Hành tây caramel hóa hầm trong bia! Một món ăn kèm hoàn hảo cho thịt. Hành tây được hầm trong bia với thịt xông khói vụn và cỏ xạ hương, tạo nên một món ăn thực sự thơm ngon. Hãy dùng món này rưới lên bít tết thay vì nước sốt hoặc nước thịt, và ăn kèm với mì trứng và đậu Hà Lan.

Thành phần:

• 2 lát thịt xông khói, cắt thành từng miếng nhỏ.
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 củ hành tây lớn, thái lát mỏng hình bán nguyệt.
• 3 nhánh cỏ xạ hương
• 1 chai (0,33 lít) bia nâu
• 0,5 cốc nước dùng bò đã được nêm ít muối.
• 170 g mì trứng sợi to
• 0,5 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
• 2 muỗng canh bơ không muối
• 4 miếng sườn bò (khoảng 600 g)
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò, bia, cỏ xạ hương, mì trứng, đậu Hà Lan, thịt xông khói

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một chảo chống dính lớn trên lửa vừa, chiên thịt xông khói, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi giòn, khoảng 6 phút. Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu, sau đó cho hành tây vào và xào cho đến khi mềm, khoảng 3 phút.
Bước 2
• Thêm nhánh cỏ xạ hương, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay, nấu đến khi hành tây hơi vàng, khoảng 5 phút nữa. Thêm bia, giảm lửa xuống mức trung bình và đun nhỏ lửa cho đến khi lượng chất lỏng giảm xuống còn một phần tư, khoảng 15 phút. Tăng lửa lên mức cao, đổ nước dùng bò vào và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 2 phút nữa; nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Vớt bỏ nhánh cỏ xạ hương.
Bước 3
• Trong khi đó, đun sôi một nồi nước có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì, thêm đậu Hà Lan 2 phút trước khi hết thời gian nấu. Vớt mì và đậu ra, để ráo nước rồi cho lại vào nồi. Thêm 1 muỗng canh bơ, muối và tiêu cho vừa ăn; giữ cho mì ấm.
Bước 4
• Ướp thịt bò với muối và tiêu cả hai mặt. Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại và bơ trên lửa vừa. Chiên thịt từng mẻ cho đến khi chín hẳn, khoảng 1 phút mỗi mặt. Dùng kèm với mì, rắc hành tây xào lên trên và rắc thêm rau mùi tây.

Số phiếu: 1