Bít tết bò với sốt tapenade anh đào.

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 470, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 41 G., carbohydrate 26 G., sợi 4 G., cholesterol 110 mg, natri 240 mg, đường 7 G.

Món ăn này sử dụng phần thịt bò thăn (tri-tip) từ sườn, có thể nướng rất ngon ngay cả khi không có vỉ nướng hoặc chảo nướng. Thịt được xoa với hỗn hợp rau mùi và thì là xay nhuyễn rồi chiên áp chảo cho đến khi giòn đều các mặt, sau đó nướng tiếp trong lò cùng với khoai tây nhỏ. Khoai tây nướng vàng giòn là sự kết hợp hoàn hảo với miếng bít tết mọng nước, và nước sốt tapenade làm từ anh đào băm nhỏ với gia vị trong nước sốt giấm sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà cho toàn bộ món ăn. Hương vị trái cây của nó bổ sung hoàn hảo cho hương vị phong phú của thịt bò.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 miếng bít tết tri-tip nặng 0,6 - 0,7 kg, đã được lọc bỏ mỡ.
1 thìa cà phê rau mùi xay
1 thìa cà phê bột thì là
3 muỗng canh dầu ô liu chưa tinh chế
0,5 kg khoai tây nhỏ nhiều màu
220 g anh đào, bỏ hạt và thái nhỏ.
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
3 củ hành lá, thái mỏng
1,5 thìa cà phê giấm sherry

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, khoai tây, quả anh đào, rau mùi, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Trộn 1/2 muỗng cà phê mỗi loại rau mùi, thì là và muối trong một bát nhỏ. Rắc hỗn hợp gia vị lên toàn bộ bề mặt miếng bít tết và xoa đều. Làm nóng chảo lớn dùng được trong lò nướng trên bếp ở lửa vừa cao; thêm 2 muỗng canh dầu ô liu. Cho miếng bít tết vào và chiên cho đến khi vàng đều, khoảng 1 phút mỗi mặt.
Rải khoai tây xung quanh miếng bít tết và đảo đều để khoai tây được phủ dầu; nêm muối và tiêu. Cho chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi khoai tây mềm và nhiệt kế cắm vào cạnh miếng bít tết hiển thị 125°F (51°C) cho độ chín tái, khoảng 20 phút. Chuyển miếng bít tết ra thớt và để nghỉ trong 10 phút. Cho khoai tây trở lại lò nướng và nướng cho đến khi giòn, khoảng 5 phút nữa.

Trong một tô, trộn đều anh đào, 2 muỗng canh rau mùi tây, 1 củ hành lá thái nhỏ, giấm, 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại, và 1/2 muỗng cà phê mỗi loại rau mùi và thì là. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Cho khoai tây vào một bát lớn. Thêm 2 cọng hành lá còn lại và 2 muỗng canh rau mùi tây rồi trộn đều. Cắt thịt bò thành từng lát mỏng; rưới sốt tapenade anh đào lên trên. Dùng kèm với khoai tây.

Thể loại:

công thức / Chảo / Các món ăn mùa hè / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Thịt / / Các món ăn từ khoai tây / Khoai tây nướng / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn