Bánh mì ngô với tôm càng

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 609, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 14 G., protein 16 G., carbohydrate 81 G., sợi 3 G., cholesterol 185 mg, natri 567 mg, đường 35 G.

Tôm càng và bánh mì ngô – những nguyên liệu đặc trưng của miền Nam nước Mỹ – kết hợp với nhau trong món nhân gà tây thơm ngon này. Công thức này yêu cầu nướng bánh mì ngô truyền thống từ đầu, tạo nên lớp vỏ giòn tan, thơm ngon. Bạn sẽ cần một chảo gang để nướng bánh mì này, và bạn có thể nướng trước một ngày. Đối với phần nhân, bánh mì ngô được trộn với đuôi tôm càng và rau củ xào trong một ít nước dùng hải sản, sau đó nướng cho đến khi vàng nâu. Mặc dù có tên là "nhân gà tây", nhưng bạn không cần phải nhồi vào bên trong con gà. Có thể dùng món này như một món ăn kèm với gà tây hoặc gà.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh mì ngô

2 cốc bột bắp
2 cốc bột mì cao cấp
1 và 1/4 cốc đường
1 muỗng canh bột nở
0,5 thìa cà phê muối hạt
4 quả trứng lớn
1 và 1/4 cốc sữa nguyên kem
1/4 cốc mật ong
220 g bơ không muối, đun chảy

Đổ đầy

2 muỗng canh bơ không muối
1 củ hành tây, thái hạt lựu
1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
1 cọng cần tây, thái hạt lựu
5 tép tỏi, đập dập
450 g đuôi tôm càng đã làm sạch
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
2 cốc nước dùng tôm càng hoặc nước dùng hải sản

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột ngô, trứng, sữa, bánh mì ngô, ớt ngọt, cần tây, nước dùng, ớt cayenne xay, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt chảo gang đường kính 30cm vào lò nướng và làm nóng trước đến 175°C.
Nướng bánh mì ngô:

Trong một tô lớn, trộn đều bột bắp, bột mì, đường, bột nở và muối. Trong một tô khác, trộn đều trứng, sữa và mật ong; cho hỗn hợp bột vào và nhào cho đến khi mịn. Thêm bơ đã đun chảy và trộn mạnh tay cho đến khi bột mịn.

Lấy chảo nóng ra khỏi lò và đổ bột vào. Nướng cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh ngô rút ra sạch, khoảng 30-40 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn, sau đó lấy ra khỏi chảo. Rắc vụn 5 chén bánh ngô lên trên.
Tăng nhiệt độ lò nướng lên 200°C.
Trong một nồi lớn, đun chảy 1 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Cho hành tây, ớt chuông và cần tây vào, đảo đều cho đến khi rau củ bắt đầu chuyển màu nâu, khoảng 10 phút. Thêm tỏi và nấu thêm 1 phút. Cho đuôi tôm càng, 1 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu đen và ớt cayenne vào. Thêm nước dùng và đun sôi nhẹ, sau đó tắt bếp. Thêm 1 muỗng canh bơ còn lại và khuấy đều.
Nhẹ nhàng trộn bánh mì ngô vào để làm ẩm. Cho hỗn hợp vào khuôn nướng dung tích 3 lít và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 30 phút.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Món ăn kèm / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự