Nhân bánh mì Pannetone

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 18 phần ăn
Lượng calo 298, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 7 G., carbohydrate 41 G., sợi 2 G., cholesterol 49 mg, natri 305 mg, đường 13 G.

Hãy thêm chút hương vị Ý vào món ăn kèm gà tây truyền thống của Mỹ bằng cách làm với bánh mì panettone mềm, hơi ngọt, trái cây khô, thảo mộc, rau củ và cần tây—hoặc tốt hơn nữa là củ thì là, loại gia vị phổ biến hơn trong ẩm thực Ý. Nếu bạn thích kết cấu chắc hơn, hãy thêm trứng vào phần nhân bánh mì. Để có phiên bản mềm hơn, ngon hơn, hãy làm mà không cần trứng. Phần nhân bánh mì panettone được nướng riêng và dùng kèm với gà tây.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 bánh panettone nặng 1 kg.
110 gr bơ kem ngọt
2 bó lá xô thơm tươi, thái nhỏ
0,5 cốc mơ khô, thái mỏng
0,5 cốc anh đào khô
0,5 cốc nho khô vàng
1,5 chén hành tây băm nhỏ
1 chén cần tây hoặc củ thì là thái nhỏ
1 cốc cà rốt bào sợi
Tối đa 2 cốc nước dùng gà (hoặc nước dùng gà tây, nếu có)
2 quả trứng (tùy chọn, thêm vào nếu bạn thích phần nhân đặc hơn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì trắng, cần tây, cà rốt, củ thì là, quả anh đào khô, mơ khô, nho khô, cây xô thơm

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Cắt bánh panettone thành những khối vuông 2 cm và cho vào một tô lớn. Cho một nửa lượng bơ vào chảo, đun chảy trên lửa vừa và tiếp tục chiên cho đến khi bánh hơi vàng, khoảng 5 phút.

Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho một nửa lượng lá xô thơm vào khuấy đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Rưới dầu xô thơm lên bánh mì và trộn nhẹ nhàng nhưng nhanh chóng. Chia đều ra 2 khay nướng, cho vào lò nướng và nướng cho đến khi bánh hơi vàng, khoảng 15 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và cho bánh trở lại bát.
Trong khi đó, cho trái cây khô vào một bát lớn, đổ nước sôi lên và ngâm ít nhất 10 phút. Trái cây khô sẽ nở ra và mềm hơn. Sau khi nở, đổ bỏ nước.
Tăng nhiệt độ lò nướng lên 190°C.
Đun chảy phần bơ còn lại rồi cho hành tây, cần tây và cà rốt vào. Nấu trên lửa vừa nhỏ cho đến khi rau củ bắt đầu mềm. Thêm trái cây khô và lá xô thơm còn lại.
Cho bánh mì nướng đã nguội vào, trộn đều. Trộn nhẹ nhàng và thêm nước dùng gà để làm ẩm bánh mì; thêm nước dùng nếu bạn thích nhân mềm hơn. Nếu dùng trứng, hãy đánh tan trứng trước. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho vào khay nướng.
Nướng không đậy nắp cho đến khi vàng nâu, khoảng 40 phút.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Món ăn kèm / Ẩm thực Ý / Michael Chiarello

Công thức tương tự