Nachos rau củ với sốt chanh

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 6
Lượng calo 218, tổng chất béo 7 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 9 G., carbohydrate 31 G., sợi 13 G., cholesterol 5 mg, natri 862 mg, đường 6 G.

Biến món nachos truyền thống trở nên nhẹ nhàng, lành mạnh và ít calo hơn bằng cách thay thế khoai tây chiên bằng rau củ thái lát và lá xà lách nhỏ. Xếp rau củ tươi lên đĩa và phủ lên trên phần nhân đậu đen cay. Một món khai vị tuyệt vời cho các bữa tiệc tại gia. Lấy một lát dưa chuột hoặc củ cải ra khỏi đĩa và thưởng thức!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 củ hành nhỏ, thái hạt lựu
1 tép tỏi, băm nhỏ
2 thìa cà phê bột ớt
1 thìa cà phê bột thì là
1 lon (120g) ớt xanh băm nhỏ
1 lon (430 g) đậu đen
Nửa củ hành tây đỏ nhỏ, thái hạt lựu.
1/4 cốc giấm táo
3/4 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất
Nước cốt của 1 quả chanh
Một nhúm tiêu cayenne
Nửa quả dưa chuột, thái lát mỏng theo đường chéo.
1 củ đậu, gọt vỏ và thái mỏng.
5 củ cải trắng, thái lát mỏng theo đường chéo.
2 cây xà lách nhỏ, tách riêng từng lá.
Bơ thái hạt lựu, khoanh ớt jalapeño ngâm, rau mùi tươi thái nhỏ, phô mai cotija vụn – dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành tây, tỏi, gia vị ớt, thì là, ớt jalapeno, ớt, đậu mắt đen, hành tây đỏ, giấm táo, da ua, nước cốt chanh, ớt cayenne xay, dưa chuột, củ đậu, củ cải, rau xà lách, Quả bơ, rau mùi, Phô mai Cotija

Nấu món ăn theo công thức:

Đậu:

Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho hành tây vàng vào xào đến khi gần trong suốt, khoảng 4 phút. Cho tỏi vào xào đến khi mềm, khoảng 1 phút. Khuấy đều bột ớt và bột thì là. Thêm ớt xanh, đậu, 1/2 cốc nước, và mỗi loại 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu đen. Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình và ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hầu hết nước bay hơi hết, khoảng 8 phút; để sang một bên.
Trong khi đó, hãy ướp hành tây đỏ:

Cho hành tây đỏ, giấm và 1/4 cốc nước vào một bát nhỏ. Để yên cho đến khi nước chuyển sang màu hồng tươi và hành tây mềm, khoảng 10 đến 15 phút; sau đó chắt bỏ nước.

Sốt kem:

Trong một bát nhỏ, trộn đều sữa chua, nước cốt chanh, ớt bột cayenne, 4 muỗng canh nước và 1/2 muỗng cà phê muối.
Xếp dưa chuột, củ đậu, củ cải và rau xà lách lên đĩa. Sau đó cho đậu, nước sốt, bơ, ớt jalapeño, hành tây đỏ ngâm chua, rau mùi và phô mai lên trên.