Mì thơm với sốt đậu phộng chanh

Số phiếu: 4

Cách làm món mì thơm ngon với sốt đậu phộng chanh

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Hãy cùng làm món mì rau củ kiểu Á lành mạnh. Khác với hầu hết các món ăn châu Á, công thức này không cần chiên rán: rau củ được hấp nhẹ nhàng, giữ lại hầu hết giá trị dinh dưỡng. Mì nguyên cám đã nấu chín được trộn với nước sốt bơ đậu phộng và chanh, ăn kèm với bông cải xanh và đậu Hà Lan non. Rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ lên trên để tạo độ giòn ngon, và thưởng thức hương vị thơm ngon và độ mọng nước của món ăn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

350 g mì linguine với rau bina hoặc mì spaghetti nguyên cám
2 cốc (khoảng 250 g) bông cải xanh
2 cốc (khoảng 170 g) đậu tuyết, cắt bỏ hai đầu.
2 cốc (khoảng 170 g) đậu Hà Lan ngọt, cắt bỏ cuống.
0,5 cốc bơ đậu phộng tự nhiên dạng kem
1/4 chén nước tương có chút muối
1/4 cốc nước
2 muỗng canh giấm gạo
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1 củ hành lá, thái nhỏ
2 cm củ gừng, bào nhỏ
2 muỗng canh đường nâu
1/4 thìa cà phê ớt bột
0,5 cốc đậu phộng đã bóc vỏ, không muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì linguine, mì Ý, bông cải xanh bắp cải, đậu Hà Lan ngọt, nước tương, giấm gạo, nước cốt chanh, củ gừng, ớt bột, Bơ đậu phộng, Đậu phộng

Nấu món ăn theo công thức:

Luộc mì trong một nồi nước lớn theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, xả sạch dưới vòi nước lạnh. Trong khi mì đang luộc, cho bông cải xanh vào rổ hấp đặt trên một nồi nước sôi liu riu và hấp trong 3 phút. Thêm đậu tuyết và đậu Hà Lan ngọt vào và hấp thêm 2 phút nữa.
Rang lạc trong chảo khô trên lửa vừa cho đến khi thơm, khoảng 3 phút. Để nguội. Làm nước sốt bằng cách cho bơ đậu phộng, nước tương, nước, giấm, nước cốt chanh, hành lá, gừng, đường và ớt bột vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn.

Ngay trước khi dọn ra, trộn đều hỗn hợp với 3/4 chén nước sốt đậu phộng. Chia đều vào sáu bát sâu và cho rau lên trên mỗi bát. Rưới phần nước sốt còn lại lên trên rau. Băm nhỏ đậu phộng, rắc lên trên mỗi phần ăn và dùng.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Bữa tối lành mạnh / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / / Các món bắp cải / Các món chính với bắp cải / Các món ăn từ bông cải xanh / Ẩm thực châu Á / Ellie Krieger

Công thức tương tự