Bánh phô mai việt quất và mâm xôi

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 280, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 5 G., carbohydrate 35 G., sợi 3 G., cholesterol 40 mg, natri 95 mg, đường 22 G.

Anthocyanin là chất tạo nên màu đỏ, xanh lam và tím cho trái cây và rau củ. Quả việt quất và quả mâm xôi phủ trên món tráng miệng này chứa rất nhiều anthocyanin. Anthocyanin được biết đến với đặc tính chống oxy hóa, giúp chống lại tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra trong cơ thể, và theo một số nghiên cứu, còn giúp cải thiện trí nhớ. Món bánh phô mai thơm ngon và tốt cho sức khỏe này được nướng trong khuôn bánh tart và trang trí hào phóng với các loại quả mọng tươi trước khi dùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

50 g bơ không muối đã đun chảy
8 bánh quy graham vị quế, bẻ thành từng miếng nhỏ.
1/3 cốc + 2 muỗng canh đường
1/4 cốc kem chua
1 gói phô mai kem ít béo 220g, đã làm mềm
0,5 thìa cà phê vỏ chanh tươi bào
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
1 quả trứng lớn + 1 lòng trắng trứng lớn, đánh nhẹ.
2 cốc quả mâm xôi
2 cốc quả việt quất

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả mâm xôi, quả việt quất, vỏ chanh, bánh quy bơ, trứng, kem chua

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Trong tô của máy xay thực phẩm, cho bơ và bánh quy graham vào và xay nhuyễn cho đến khi vụn bánh dính lại với nhau khi ấn vào. Chuyển hỗn hợp vào khuôn bánh tart có đáy rời đường kính 9 inch (22 cm) và ấn đều xuống đáy và lên đến nửa thành khuôn.

Đặt lên khay nướng và nướng đến khi có màu vàng nâu nhạt, khoảng 10 phút. Để nguội hoàn toàn.
Trong tô của máy trộn đứng (hoặc trong tô lớn nếu dùng máy trộn cầm tay), cho 1/3 cốc đường, kem chua và phô mai kem vào. Đánh bằng dụng cụ đánh bột cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm vỏ chanh bào, chiết xuất vani và trứng.
Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ vào đế bánh đã nguội và nướng trên khay nướng cho đến khi bánh đông lại, khoảng 25-30 phút. Để bánh nguội đến nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi hoàn toàn lạnh, ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm.
Khoảng 30 phút trước khi dùng, trộn các loại quả mọng với 2 muỗng canh đường còn lại, dùng thìa gỗ nghiền nhẹ và để ngâm. Múc quả mọng và nước cốt ra đĩa. Dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy chế biến thực phẩm / Các món ăn mùa hè / Món tráng miệng / Món tráng miệng từ trái cây / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn