Bánh tart bí đỏ với mật ong gia vị

Số phiếu: 2

Thời gian: 2 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 12 phần ăn
Lượng calo 254, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 9 G., carbohydrate 23 G., sợi 2 G., cholesterol 56 mg, natri 282 mg, đường 6 G.

Được rưới một chút mật ong ớt, chiếc bánh tart ấn tượng này hoàn hảo cho cuối hè và đầu thu. Mật ong chua ngọt, bí đỏ ngọt ngào, lá xô thơm cay nồng và những miếng phô mai Gruyère béo ngậy được kết hợp hoàn hảo để bổ sung cho nhau, đảm bảo bạn sẽ thưởng thức trọn vẹn từng miếng. Một điểm cộng: bánh tart rất dễ làm, và không cần phải cán bột: chỉ cần ấn bột vào thành khuôn, cho nhân vào và nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột

6 muỗng canh bơ không muối, cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 1,2 cm, để ở nhiệt độ phòng, cộng thêm một ít để phết khuôn.
1 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
0,5 thìa cà phê đường
1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
Thiết bị đặc biệtKhuôn bánh có đáy rời, đường kính 22 cm.

Đổ đầy

1 quả bí ngô butternut (800 g), gọt vỏ và cắt thành các lát hình bán nguyệt dày 0,5 cm.
2 muỗng canh bơ không muối, đun chảy
2 thìa cà phê lá xô thơm tươi băm nhỏ
3 muỗng canh mật ong
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1/4 cốc thường vụn bánh mì
1,5 cốc phô mai Gruyere, cắt thành những khối nhỏ.
2 thìa cà phê giấm rượu trắng
0,5 thìa cà phê ớt bột xay nhuyễn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, giấm rượu, Phô mai Parmesan, Phô mai Gruyere, bí ngô butternut, ớt bột, cây xô thơm, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Bánh ngọt:

Phết bơ vào khuôn bánh tròn có đường kính 22cm. Cho bột mì, đường và 0,5 muỗng cà phê muối vào máy xay thực phẩm. Thêm bơ và xay đến khi hỗn hợp hoàn toàn hòa quyện, không còn vón cục. Thêm trứng và xay đến khi bột bắt đầu dính lại với nhau.
Đổ bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn và ấn đều xuống đáy và lên thành khuôn khoảng 2,5 cm. Cho vào tủ lạnh trong 30 phút.

Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò trước đến 190°C.
Đổ đầy:

Trong một tô lớn, trộn đều các lát bí ngô với bơ tan chảy, lá xô thơm, 1 muỗng canh mật ong và 1 muỗng canh muối. Rắc đều phô mai Parmesan và vụn bánh mì lên đáy bột, sau đó rắc 1/2 chén phô mai Gruyere cắt khối lên trên.
Xếp một lớp bí ngô thái lát, bẻ nhỏ chúng để lấp đầy những khoảng trống. Rắc thêm 1/2 chén phô mai Gruyere lên trên lớp bí ngô. Xếp các lát bí ngô còn lại lên trên, rồi rắc nốt 1/2 chén phô mai Gruyere còn lại.
Đặt khuôn bánh tart lên khay nướng và nướng cho đến khi bí ngô chín mềm, có thể dễ dàng xiên qua bằng dao, khoảng 1 giờ 40 phút đến 1 giờ 50 phút. Nếu vỏ bánh bị cháy quá nhanh, hãy phủ nhẹ bằng giấy bạc.
Mật ong cay:

Trong khi đó, cho giấm, ớt bột và 2 muỗng canh mật ong còn lại vào một bát dùng được trong lò vi sóng (mật ong có thể sôi trong lò vi sóng, vì vậy hãy đảm bảo bát đủ lớn). Quay trong lò vi sóng 30 giây để mật ong ngấm hương vị ớt. Để sang một bên.
Rưới mật ong pha ớt lên bánh tart và dùng ngay.