31 công thức chế biến bí ngô thơm ngon và bổ dưỡng

Khi thời tiết trở nên mát mẻ hơn, bạn vẫn có thể tận hưởng vụ thu hoạch theo mùa. Bí ngô butternut giàu dinh dưỡng là nguyên liệu hoàn hảo cho súp, salad, mì ống và nhiều món khác.

Hummus bí ngô ngọt và mặn

Bí đỏ nướng mang lại kết cấu mềm mịn và vị ngọt ngào tuyệt vời cho món hummus này. Chúng tôi thêm một chút quế để tạo vị ấm áp và cân bằng hương vị với phô mai feta mặn và một chút hương vị tươi mát của quả lựu – một món ăn rất phù hợp cho các dịp lễ hội hoặc bữa tối gia đình mùa thu.

Súp bí đỏ

Công thức đơn giản, kinh điển này giúp tăng thêm hương vị bí ngô với một chút nhục đậu khấu.

Món hầm với bí ngô và đậu gà

Món hầm bí đỏ và đậu gà đậm đà được nêm gia vị ấm áp với gia vị ras el hanout và quế. Mơ khô thêm vị ngọt, trong khi bạc hà tươi, rau mùi tây và chanh tạo nên hương vị tươi mát.

Bí ngô caramel

Nướng bí ngô với đường nâu cho đến khi đường chuyển sang màu caramel. Chẳng trách đây lại là một trong những món rau ăn kèm yêu thích của Ina!

Tortellini với bí đỏ và sốt bơ

Tự làm món tortellini với bột hoành thánh. Dùng kèm với hỗn hợp bơ nâu, lá xô thơm và quả óc chó – sự kết hợp hoàn hảo với nhân bí ngô.

Bí ngô nướng với siro cây phong

Cách dễ nhất để chế biến bí ngô ngon là thái lát, trộn với siro cây phong và nướng trong lò. Siro cây phong tự nhiên sẽ làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của bí ngô. Trộn bí ngô nướng với hạt bí và nam việt quất khô rồi dùng làm món ăn kèm hoặc món khai vị riêng.

Ớt Chili gà tây và bí đỏ

Món ăn này kết hợp hương vị truyền thống của món chili với hàm lượng vitamin dồi dào cùng nhiều màu sắc và kết cấu đa dạng. Chúng tôi sử dụng đậu đen, thịt gà tây xay nạc và bí đỏ ngọt, thêm hạt chia để tạo độ đặc và giòn hơn.

Pizza với bí ngô và rau arugula

Như Valerie nói, "không gì ngon hơn pizza tự làm." Cô ấy phủ lên đế bánh bí ngô nướng, rau arugula và phô mai xanh thơm ngon.

Bí ngô butternut nhồi cơm gạo lứt

Món ăn mùa thu ấn tượng này là một món chính tuyệt vời cho người ăn chay và thuần chay, nhưng cũng có thể dùng làm món ăn kèm trong bất kỳ buổi tụ họp nào. Bột cà ri làm tăng thêm vị ấm áp và chiều sâu cho bí ngô.

Bí ngô nghiền với siro cây phong

Bí ngô butternut có lớp vỏ dày có thể khiến bạn e ngại, nhưng chỉ cần một chút kiên nhẫn, bạn có thể chuẩn bị một món ăn kèm ngon tuyệt trong vòng 20 phút. Nếu có sẵn giấm balsamic lâu năm, hãy rưới nhẹ lên trên để tạo hương vị đậm đà, ngọt ngào.

Bánh gà với bí ngô

Jeff ninh bí đỏ trong nước dùng gà để tạo nên phần đế béo ngậy, sánh mịn cho món bánh ấm cúng này.

Salad bí ngô nướng với nước sốt giấm ấm

Ina Garten rưới siro cây phong lên bí ngô trước khi nướng, sau đó bày lên trên một lớp rau arugula và rưới nước sốt giấm.

Bánh tart bí ngô úp ngược

Những loại rau củ mùa thu yêu thích của chúng tôi thay thế cho táo truyền thống trong món bánh tart sang trọng này. Rau thơm tươi và phô mai Parmesan tạo thêm hương vị hấp dẫn.

Súp thịt bò hầm bí ngô

Bí ngô butternut rất hợp với thịt bò và các hương vị Ý như rượu Marsala và cà chua khô.

Cơm risotto bí đỏ

Toàn bộ món ăn được nấu trong nồi áp suất - một bữa tối dễ làm và không cần phải rửa nhiều bát đĩa.

Món xào bí ngô và cải xoăn

Những miếng bí ngô thái vuông mềm được tẩm ướp với bột ớt là sự kết hợp hoàn hảo với món xào kem của Ree.

Súp bí đỏ với ớt Chipotle

Hãy thử làm món súp sánh mịn của Marcela. Bạn sẽ thích hương vị khói bất ngờ của ớt chipotle.

Mì ống nhồi bí đỏ

Những chiếc mì hình vỏ sò này có nhân rau bina và phô mai ricotta thơm ngon, được nấu trong sốt Alfredo với bí ngô nướng. Còn gì ngon hơn thế nữa?

Bí ngô nướng trong lò

Đừng mua bí ngô đã cắt sẵn ở siêu thị. Bạn có thể dễ dàng tự cắt và nướng, và nó rẻ hơn nhiều, chưa kể đến việc tươi ngon hơn. Công thức này sẽ cho bạn những miếng bí ngô ngọt tự nhiên, mềm và vàng óng, được tẩm ướp gia vị hoàn hảo. Tất cả những gì bạn cần là lò nướng đã được làm nóng trước, dầu ô liu, muối và tiêu đen.

Bánh tart bí đỏ với mật ong gia vị

Được rưới một chút mật ong ớt, chiếc bánh tart ấn tượng này hoàn hảo cho cuối hè và đầu thu. Vị chua ngọt của mật ong, vị ngọt của bí đỏ, vị cay của lá xô thơm và những miếng phô mai Gruyère béo ngậy được kết hợp hoàn hảo để bổ sung cho nhau, đảm bảo bạn sẽ thưởng thức trọn vẹn từng miếng.

Hạt bí ngô

Sau khi chế biến món ăn kèm từ bí ngô thơm ngon, đừng vứt bỏ hạt bí. Chúng có thể dễ dàng được sấy khô và biến thành món ăn vặt mà bạn không thể mua ở cửa hàng. Một quả bí ngô cỡ trung bình sẽ cho khoảng 1/4 cốc hạt. Bạn có thể tẩm gia vị cho hạt nếu thích. Ăn trực tiếp hoặc rắc lên salad.

Mì Alfredo với bí đỏ

Hãy làm món mì Ý mềm mượt nổi tiếng của bạn bằng cách thêm bí đỏ nghiền vào nước sốt kem phô mai. Điều này sẽ tạo ra kết cấu mềm mượt hơn và hương vị đậm đà hơn. Hơn nữa, bằng cách thay thế một phần bơ và kem bằng rau củ nghiền, bạn sẽ làm cho món mì của mình lành mạnh hơn và ít calo hơn mà vẫn giữ được hương vị.

Mì bí đỏ với thịt nguội prosciutto và lá xô thơm

Máy thái rau củ dạng xoắn ốc dễ dàng biến bí đỏ thành những sợi mì bổ dưỡng, trông bắt mắt đủ để bày trên bàn tiệc ngày lễ, mà lại dễ chế biến và hoàn hảo cho bữa tối ngày thường.

Thịt lợn với bí ngô và táo

Trộn bí ngô với táo, hành tây, tỏi, hương thảo và sốt mật ong mù tạt rồi nướng cho đến khi mềm. Dùng kèm với thịt lợn áp chảo để có một món ăn thịnh soạn và đậm đà hương vị.

Gnocchi với bí ngô và cải xoăn

Hãy làm món gnocchi với bí ngô và cải xoăn để có một món ăn mềm mại và no bụng.

Mì ống phô mai với bí đỏ

Rachel nói, "Tôi biết điều này nghe có vẻ kỳ lạ, nhưng con gái tôi cực kỳ thích bí ngô! Con bé thậm chí còn ăn bí ngô trước cả bít tết, nhất là nếu bữa ăn đó còn có mì Ý và phô mai!"

Bánh galette nhân bí ngô, táo, hành tây và phô mai.

Bí ngô và táo kết hợp với nhau trên lớp vỏ bánh không định hình, phủ bên trên là phô mai xanh tan chảy, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt, mặn và béo ngậy.

Frittata bí đỏ

Món trứng chiên mặn này rất thích hợp cho bữa ăn sáng muộn. Xúc xích chorizo, ớt chuông và bí ngô tạo nên hương vị đậm đà cho món trứng này.

Mì penne với bí đỏ

Cần một bữa ăn nhanh gọn và no bụng? Hãy mua bí ngô đã gọt vỏ và thái lát để tiết kiệm thời gian!

Bánh mì kẹp nóng với bí ngô, hành tây và phô mai Manchego.

Jeff Mauro thêm bí đỏ thái miếng lớn vào bánh mì kẹp phô mai Manchego của mình. Thật tuyệt vời!









Thể loại: