Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh quy

Những chiếc bánh quy đường lễ hội này trông giống như tuyết mùa đông lấp lánh! Được nhuộm một phần màu xanh nhạt, rắc thêm những hạt trang trí màu xanh và lớp nhân trắng giòn, chúng là món ăn hoàn hảo cho kỳ nghỉ đông hoặc các bữa tiệc chủ đề Frozen dành cho trẻ em. Kẹo dẻo thuần chay được sử dụng làm nhân cho những chiếc bánh quy này. Không giống như kẹo dẻo truyền thống, chúng không chứa gelatin và đặc biệt mềm và dai sau khi nướng, tạo nên sự tương phản tuyệt vời với lớp vỏ bánh giòn. Mọi người sẽ yêu thích hương vị, kết cấu và vẻ ngoài sáng tạo của những chiếc bánh quy này.

Thành phần:

• 3 cốc bột mì cao cấp
• 3/4 thìa cà phê bột nở
• 1/4 thìa cà phê bột nở
• 0,5 thìa cà phê muối hạt
• 220 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
• 1,5 cốc đường
• 1 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• màu thực phẩm dạng gel màu xanh dương
• 6 viên kẹo dẻo chay, cắt đôi.
• 0,5 cốc hạt rắc trang trí màu xanh dương

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, trứng, kẹo dẻo

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Trong tô của máy trộn đứng có gắn dụng cụ đánh bột, đánh bơ và đường ở tốc độ trung bình cao cho đến khi bông xốp, khoảng 3 phút.
Bước 2
• Thêm trứng và trộn đều, dùng thìa vét sạch thành tô khi cần thiết. Thêm chiết xuất vani và đánh cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 3
• Khi máy trộn đang chạy ở tốc độ thấp, từ từ cho hỗn hợp bột vào và nhào bột. Chuyển một nửa lượng bột sang một tô cỡ vừa. Cho 4-5 giọt màu thực phẩm dạng gel màu xanh vào phần bột còn lại và trộn ở tốc độ thấp để bột có màu đều.
Bước 4
• Dùng muỗng múc kem hoặc muỗng canh lớn, múc bột làm bánh quy vào bát, xen kẽ các màu. Đậy nắp và cho vào tủ đông cho đến khi cứng lại, khoảng 20 phút.
Bước 5
• Lót hai khay nướng bằng giấy nướng. Dùng muỗng múc kem lớn hoặc cốc đong, múc 12 viên bột (khoảng 1/4 cốc mỗi viên) và đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị, cách nhau 2 inch.
Bước 6
• Cán mỏng từng phần bột và đặt nửa viên kẹo dẻo vào giữa. Gấp đôi vòng bột lại, bóp chặt các mép để giữ kẹo dẻo bên trong. Vo tròn thành viên mịn và lăn qua vụn bánh quy. Lặp lại với phần bột còn lại. Cho vào tủ lạnh 15 phút.
Bước 7
• Trong khi đó, hãy làm nóng lò nướng đến 175°C.
  
  
  Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.
Bước 8
• Nướng bánh quy cho đến khi viền bánh vàng nâu, khoảng 15-20 phút. Nếu kẹo dẻo trên bề mặt phồng lên, đừng lo lắng! Chúng sẽ xẹp xuống khi nguội. Để bánh nguội trên khay nướng trong 5-10 phút.

Số phiếu: 3