Cà rốt trộn sốt giấm hạt phỉ

Số phiếu: 1

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 4
Lượng calo 190, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 1,5 G., protein 3 G., carbohydrate 22 G., sợi 3 G., cholesterol 0 mg, natri 320 mg, đường 13 G.

Cà rốt rất giàu beta-carotene, chất tạo nên màu vàng và đỏ cho tất cả các loại trái cây và rau quả. Cơ thể chúng ta chuyển hóa beta-carotene thành vitamin A, giúp duy trì làn da và thị lực khỏe mạnh (đặc biệt là vào ban đêm). Beta-carotene cũng là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ: nó tìm kiếm các gốc tự do trong cơ thể và trung hòa tác dụng oxy hóa của chúng. Trong công thức này, cà rốt là nguyên liệu chính, vì vậy bạn không chỉ bổ sung được lượng vitamin cần thiết mà còn được thưởng thức hương vị tuyệt vời của nó.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh hạt phỉ đã chần
0,5 thìa cà phê hạt rau mùi
1 muỗng canh hành tím băm nhỏ
1 muỗng canh giấm sherry
0,5 thìa cà phê mật ong
Một nhúm tiêu cayenne
2 quả cam nhỏ
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
450 g cà rốt, bỏ lá (cà rốt to, cắt đôi theo chiều dọc)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hạt phỉ, rau mùi, hành tím, giấm sherry, Mật ong, ớt cayenne xay, Cam, cà rốt

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Cho hạt phỉ lên khay nướng và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 8-10 phút. Để nguội và dùng đáy ly nghiền nhẹ các hạt.
Cho rau mùi vào chảo nhỏ và đảo trên lửa vừa cho đến khi thơm, khoảng 2 phút. Giã nát rau mùi và cho vào khay nướng cùng với hạt phỉ, hành tím, giấm, mật ong, 1/2 muỗng cà phê muối, ớt cayenne và nước cốt của một quả cam. Trộn đều với dầu ô liu. Để sang một bên.

Đặt rổ hấp vào một nồi vừa, nông và đổ khoảng 2,5 cm nước. Đun sôi, cho cà rốt vào, đậy nắp và hấp cho đến khi mềm khi xiên bằng nĩa, khoảng 10-12 phút. Chuyển cà rốt sang khay nướng, trộn nhẹ nhàng và để nguội trong nước sốt ở nhiệt độ phòng.
Tách phần cam còn lại thành từng miếng và xếp cà rốt lên đĩa, sau đó đặt các miếng cam lên trên. Nêm thêm muối nếu muốn và dùng.

Thể loại: