Món đậu xanh hầm

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 184, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 5 G., carbohydrate 16 G., sợi 3 G., cholesterol 30 mg, natri 425 mg, đường 5 G.

Bạn có thể nướng một mẻ nhỏ đậu xanh và nấm trong đĩa nướng bánh bằng thủy tinh. Thiết kế nông và rộng của đĩa đảm bảo đậu và lớp phủ giòn được phân bố đều trong mỗi phần ăn. Rắc thêm hành phi giòn – một món ăn kèm kinh điển cho đậu xanh – và bánh quy giòn vụn lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Phủ bên trên thức ăn

1 muỗng canh bơ không muối ở nhiệt độ phòng
8 bánh quy mặn
1 cốc hành phi mua sẵn (khoảng 60g)

Đậu

350g đậu xanh tươi (bỏ cuống), cắt thành từng đoạn khoảng 4cm.
2 muỗng canh bơ không muối
220 g nấm trắng hoặc nâu, bỏ cuống, thái lát dày 0,5 cm.
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
1 tép tỏi cỡ vừa, băm nhỏ
1/4 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
2 thìa cà phê bột mì
1/3 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1 cốc kem 10%

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu xanh, hành tây, nấm champignon, kem, bánh quy giòn, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Phủ bên trên thức ăn:

Cho bơ vào một tô lớn. Bẻ vụn bánh quy giòn trực tiếp vào tô bằng tay và trộn đều với bơ. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm hành phi và trộn đều.
Làm nóng lò nướng đến 175°C.

Đun sôi 2 lít nước trong một cái nồi lớn. Thêm 1 muỗng canh muối và đậu. Nấu đến khi đậu có màu xanh tươi, khoảng 3 phút. Vớt đậu ra rổ và rửa lại với nước lạnh để nguội nhanh. Để ráo nước.
Cho bơ vào chảo lớn trên lửa vừa, đun cho đến khi tan chảy và bọt tan hết, khoảng 1 phút. Thêm nấm, hành tây và tỏi, nấu đến khi nấm bắt đầu tiết nước, khoảng 3 phút. Thêm cỏ xạ hương, 3/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen, nấu đến khi nấm mềm và chỉ còn lại một ít nước trong chảo, khoảng 5 phút. Thêm bột mì và nấu, khuấy đều, cho đến khi bột mì tan hoàn toàn và được hấp thụ hết, khoảng 30 giây. Thêm nước dùng và giảm lửa xuống mức trung bình.
Thêm kem tươi, đun nhỏ lửa và tiếp tục nấu, điều chỉnh nhiệt độ khi cần thiết để duy trì độ sôi nhẹ, cho đến khi nước sốt đạt được độ sệt như kem đặc, khoảng 6 đến 8 phút.
Cho đậu vào đĩa nướng bánh đường kính 9 inch. Múc hỗn hợp nấm lên trên đậu và trộn đều. Rắc phần phủ lên trên và nướng cho đến khi vàng nâu và nước sốt sôi sủi bọt, khoảng 15 phút.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Món hầm / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự