Salad đậu xanh với cam quýt và hạnh nhân

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 222, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 4 G., carbohydrate 21 G., sợi 5 G., cholesterol 0 mg, natri 541 mg, đường 13 G.

Món salad đơn giản và lành mạnh này rất dễ chế biến. Đậu xanh mọng nước, cam, bưởi, rau thơm tươi, ớt cay và hạnh nhân kết hợp hoàn hảo với nhau trong nước sốt mật ong chua ngọt. Mọi người sẽ thích thú với sự kết hợp của các hương vị và kết cấu tương phản.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

900 g đậu xanh, cắt bỏ cuống và bổ đôi.
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
2 muỗng canh nước cam tươi vắt
2 muỗng canh giấm sâm panh hoặc giấm rượu vang trắng
2 thìa cà phê mù tạt Dijon
2 thìa cà phê mật ong
0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất
2 quả cam đỏ, đã loại bỏ màng bao quanh múi.
1. Quả cam rốn, bóc lớp màng ngăn giữa các múi.
1 quả bưởi huyết, đã loại bỏ màng bao quanh múi.
0,5 chén rau mùi hoặc bạc hà tươi thái nhỏ
Một phần tư củ hành tây đỏ, thái mỏng.
1 quả ớt jalapeño đỏ, thái mỏng (bỏ hạt để giảm độ cay), tùy chọn
1/4 cốc hạnh nhân lát rang

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu xanh, Cam, bưởi, mù tạt Dijon, Mật ong, ớt jalapeno, hạnh nhân, giấm sâm panh, bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho đậu xanh vào luộc đến khi chín mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 6 phút. Vớt ra, rửa sạch dưới vòi nước lạnh và thấm khô bằng khăn giấy. Bạn có thể cho đậu đã luộc vào tủ lạnh, đậy kín, trong tối đa 4 tiếng.
Trong một tô lớn, trộn đều nước cốt chanh, nước cam, giấm, mù tạt và mật ong. Từ từ cho dầu ô liu vào, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Thêm đậu que, múi cam và bưởi, rau mùi, hành tây đỏ và ớt jalapeño; trộn đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn và trang trí với hạnh nhân.

Thể loại: