Masurdal với sữa chua

Số phiếu: 3

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 440, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 20 G., carbohydrate 67 G., sợi 10 G., cholesterol 2 mg, natri 474 mg, đường 4 G.

Món súp đặc kiểu Ấn Độ, masur dal, được làm từ đậu lăng đỏ. Loại đậu này nấu nhanh và rất tiết kiệm, nên rất thích hợp cho bữa tối các ngày trong tuần. Trong công thức này, đậu lăng được ninh với các loại gia vị, bao gồm hành tây, gừng, tỏi và các loại thảo mộc thơm. Dùng kèm với sữa chua tự nhiên, ớt cay và bánh mì naan.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu thực vật
1 củ hành nhỏ, thái hạt lựu
2 quả cà chua, thái nhỏ
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh gừng băm nhỏ
1 muỗng canh cà ri Madras
1 và 1/4 chén đậu lăng đỏ khô
1/4 cốc sữa chua không đường
1/3 chén rau mùi tươi, xé nhỏ
1-2 quả ớt Fresno thái mỏng, tùy chọn
2 bánh naan, cắt đôi và làm ấm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu lăng, Ớt Fresno, bánh mì naan, cà chua, da ua, cà ri

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu thực vật trong một cái chảo cỡ vừa trên lửa vừa. Cho hành tây, cà chua và một nhúm muối lớn vào, đảo đều và nấu cho đến khi hành tây và cà chua mềm và nước thừa bay hơi hết, khoảng 7-9 phút. Thêm tỏi, gừng và bột cà ri vào, đảo đều và nấu cho đến khi mềm, khoảng 3 phút.
Cho đậu lăng vào và đảo đều để phủ đều hỗn hợp cà chua. Thêm 3,5 cốc nước và 0,5 muỗng cà phê muối, đun sôi. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều để tránh bị cháy, cho đến khi đậu lăng mềm, khoảng 12-15 phút. Nêm nếm lại với muối và tiêu cho vừa ăn; nếu hỗn hợp quá đặc, thêm từng 1/4 cốc nước một để làm loãng.