Bít tết nướng lò
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 511, tổng chất béo 43 G., chất béo bão hòa 21 G., protein 29 G., carbohydrate 0 G., sợi 0 G., cholesterol 169 mg, natri 401 mg, đường 0 G.
Lượng calo 511, tổng chất béo 43 G., chất béo bão hòa 21 G., protein 29 G., carbohydrate 0 G., sợi 0 G., cholesterol 169 mg, natri 401 mg, đường 0 G.
Lò nướng pizza là một thiết bị tiện lợi: nó nướng ra một chiếc pizza thơm ngon, giòn tan chỉ trong một phút rưỡi. Nhưng trợ thủ nhỏ bé này còn có thể làm được nhiều hơn thế. Bạn có thể nướng rau củ nhanh chóng, nướng phi lê cá hoàn hảo, và nướng bít tết như đầu bếp chuyên nghiệp tại nhà hàng bít tết! Dưới đây là một công thức tuyệt vời cho món bít tết, sử dụng phương pháp áp chảo hai lần. Mặc dù phương pháp này có vẻ lạ, nhưng nó đã được áp dụng từ lâu tại một số nhà hàng bít tết lâu đời và tốt nhất ở Bắc Mỹ. Nhiệt độ cao ban đầu làm caramel hóa bề mặt miếng bít tết. Sau đó, thịt được thái lát, phết bơ và cho trở lại lò nướng để chín theo độ chín mong muốn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 miếng bít tết New York, dày 4 cm.
- 6 muỗng canh bơ không muối ở nhiệt độ phòng
Thiết bị đặc biệt
- Lò nướng pizza
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng pizza trước 15 phút.
- Trong khi đó, thoa đều 1 muỗng canh bơ lên mỗi miếng bít tết, sau đó nêm nếm thật kỹ với muối và tiêu.
- Đặt chảo gang cỡ vừa vào lò nướng pizza và làm nóng trong 5 phút. Cho miếng bít tết vào chảo, đặt chảo trở lại lò và nướng cho đến khi mặt dưới giòn, khoảng 2-5 phút. Lật miếng bít tết và nướng cho đến khi mặt còn lại có màu nâu sẫm, thêm 2-5 phút nữa.
- Dùng kẹp gắp thịt bò ra thớt; không cần rửa chảo. Giữ chặt miếng thịt bằng kẹp gắp và thái ngang thớ thịt thành từng lát dày 1 cm. Cho thịt trở lại chảo, ấn các lát thịt sát vào nhau. Phết 2 muỗng canh bơ lên mỗi miếng thịt và cho lại vào lò nướng.
- Nướng đến độ chín mong muốn, phết bơ tan chảy lên thịt khi nướng được một nửa thời gian. Đối với thịt chín tái, nướng thêm khoảng 2 phút nữa, tùy thuộc vào nhiệt độ lò nướng của bạn.
Thể loại:
Công thức tương tự
