Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 18 ống

Barquillos là những chiếc bánh xốp giòn hình nón, rất phổ biến ở Tây Ban Nha và Nam Mỹ. Chúng không có nhân và được phục vụ rỗng ruột, đôi khi được rắc đường bột lên trên. Chúng được coi là một loại bánh kẹo đường phố truyền thống. Ví dụ, ở Madrid, bạn có thể nhận ra những người bán barquillo trên các con phố và quảng trường trung tâm bởi chiếc vòng quay lớn, đầy màu sắc mà họ mang theo. Những chiếc vòng quay này trước đây được dùng để khách hàng có cơ hội thắng được nhiều bánh barquillo cùng một lúc hoặc ra về tay trắng. Tuy nhiên, ngày nay, những chiếc nón không còn được bán theo hình thức xổ số nữa, và chiếc vòng quay chỉ được mang theo để trưng bày, giữ gìn tinh thần truyền thống.

Nướng bánh barquillos đơn giản tại nhà và cuộn chúng lại trước khi nguội và cứng lại. Thưởng thức cùng một tách cà phê hoặc sô cô la nóng.

Thành phần:

• 115 g (0,5 cốc) bơ
• 115 g (0,5 cốc) đường trắng
• 5 ml (1 thìa cà phê) chiết xuất vani
• Lòng trắng của 2 quả trứng
• 85 g (2/3 cốc) bột mì

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, trứng, đường

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 190°C. Phết một lớp dầu mỏng lên 2 khay nướng.
Bước 2
• Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều bơ, đường và vani cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm từng lòng trắng trứng một, trộn đều sau mỗi lần thêm. Sau đó, cho bột mì vào và trộn đều.
Bước 3
• Dùng thìa cà phê, múc bột thành từng viên nhỏ lên khay nướng. Dùng spatula hoặc mặt sau của thìa để dàn mỏng bột thành những hình tròn đường kính 7-8 cm.
  
  Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi bánh waffle có màu vàng nâu quanh các cạnh, khoảng 5 phút.
Bước 4
• Dùng spatula, lấy từng chiếc bánh waffle đã chín ra khỏi khay nướng. Xoắn mỗi chiếc bánh waffle quanh cán thìa gỗ để các mép chồng lên nhau. Đặt bánh waffle, mặt có đường nối úp xuống, lên giá lưới và để nguội hoàn toàn cho đến khi giòn.

Số phiếu: 1