Bí ngòi nhồi kiểu Tex-Mex

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 490, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 24 G., carbohydrate 47 G., sợi 15 G., cholesterol 38 mg, natri 837 mg, đường 2 G.

Công thức này biến những quả bí ngòi nhỏ xíu thành những chiếc bát ăn được đáng yêu cho món ăn chay kiểu Tex-Mex. Chuẩn bị phần nhân gồm ớt chuông ngọt, hành lá và đậu phụ, thêm bột ớt để tạo hương vị đặc trưng, salsa ngô và đậu đen, cùng phô mai pepper jack thơm ngon. Hâm nóng những quả bí ngòi nhồi trong lò nướng và phục vụ mỗi phần một bát, trang trí thêm rau thơm tươi và cà chua.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả bí ngòi (khoảng 0,7 kg mỗi quả), cắt bỏ cuống, bí đỏ bổ đôi theo chiều ngang và bỏ hạt.
1 gói (400g) đậu phụ cứng, để ráo nước và bóp vụn
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 quả ớt chuông màu cam hoặc vàng, cắt thành từng miếng.
4 củ hành lá, thái nhỏ
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh bột ớt
2 thìa cà phê bột thì là
3/4 cốc sốt salsa ngô và đậu đen
1,5 cốc phô mai pepper jack bào vụn (khoảng 170 g)
Rau xà lách thái nhỏ, rau mùi tươi và/hoặc cà chua thái hạt lựu, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô acorn, đậu phụ, ớt ngọt, hành lá, tỏi, gia vị ớt, thì là, nước sốt salsa, phô mai pepper jack, rau xà lách, rau mùi, cà chua

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Lót giấy bạc lên khay nướng; để sang một bên. Cho bí ngô vào bát dùng được trong lò vi sóng cùng với 1/4 cốc nước, đậy hờ bằng màng bọc thực phẩm và quay trong lò vi sóng cho đến khi bí ngô mềm khi xiên bằng nĩa, khoảng 15 phút.
Trong khi đó, trải đậu phụ lên một đĩa lớn và thấm khô bằng khăn giấy; để sang một bên. Làm nóng dầu ô liu trong một chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho ớt chuông và hầu hết hành lá trừ 2 muỗng canh vào; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Xào, đảo đều, cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Cho tỏi, bột ớt và thìa là vào, đảo đều để rau củ được phủ đều gia vị. Cho đậu phụ và 1/2 muỗng cà phê muối vào, nấu chín, tán nhỏ những miếng đậu phụ lớn. Cho salsa vào, đảo đều. Tắt bếp.

Đặt các nửa quả bí ngô đã cắt mặt lên trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn (cắt một miếng nhỏ ở đáy quả bí ngô để chúng đứng thẳng). Lau khô và nêm gia vị thật kỹ phần thịt bí ngô với muối và tiêu. Trộn một nửa lượng phô mai vào hỗn hợp đậu phụ, sau đó chia đều vào các nửa quả bí ngô. Rắc phần phô mai còn lại lên trên và nướng cho đến khi phần nhân nóng đều và phô mai tan chảy, khoảng 10 phút. Rắc hành lá và các loại topping tùy chọn lên trên.

Thể loại:

công thức / Các món ăn không chứa gluten / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Món ăn nhồi / Các món chính / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Các món ăn từ bí ngô / Các món chính từ bí ngô / Food Network - công thức nấu ăn / Tex-Mex

Công thức tương tự