Hummus bí ngô ngọt và mặn

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Nhờ kết cấu mềm mại, bí ngô nướng có thể dễ dàng biến tấu thành món chấm ngon tuyệt bằng cách trộn với các nguyên liệu truyền thống của món hummus cổ điển: đậu gà và tahini. Món hummus này có vị ngọt dịu, điểm xuyết thêm chút quế. Để tạo sự tương phản, hãy rắc thêm phô mai feta mặn vụn, hạt lựu ngọt chua mọng nước và rau arugula thơm nồng lên trên. Món hummus bí ngô rực rỡ và bắt mắt này là món ăn tuyệt vời cho các bữa tiệc tại gia. Dùng kèm với bánh mì pita nguyên cám để chấm. Ngon miệng và tốt cho sức khỏe.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả bí ngô butternut nặng 1 kg, bổ đôi theo chiều dọc, bỏ hạt.
1 lon (400g) đậu gà đóng hộp, rửa sạch
2 muỗng canh hạt bí ngô đã bóc vỏ
0,5 muỗng canh tahini
0,5 thìa cà phê bột quế
1 tép tỏi
Nửa quả chanh
60 g phô mai feta vụn (khoảng 0,5 cốc)
0,5 chén lá arugula nén chặt, thái nhỏ
1/4 muỗng canh hạt lựu
Bánh mì pita nguyên cám đã được làm ấm, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô butternut, đậu gà, rau arugula, quả lựu, phô mai feta, nước cốt chanh, mè, tahini, hạt bí ngô, quế, bánh mì pita

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F), rải hạt bí ngô lên khay nướng và nướng cho đến khi thơm, khoảng 7 phút. Cho vào bát nhỏ và để nguội.
Lót một lớp giấy nướng lên cùng khay nướng. Nướng bí ngô, mặt cắt úp xuống, trên khay nướng cho đến khi vỏ giòn ở một số chỗ và phần thịt rất mềm khi dùng dao xiên qua, khoảng 45 phút. Để bí ngô nguội trên khay nướng cho đến khi đủ nguội để cầm được, khoảng 40 phút.

Gọt vỏ bí ngô. Cho phần thịt bí ngô, đậu gà, tahini, quế, tỏi và 2 muỗng cà phê muối vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi nhuyễn mịn. Thêm 3-5 muỗng canh nước cho đến khi hỗn hợp mịn và bông xốp. Đổ hỗn hợp vào bát đựng dung tích 2 lít hoặc đĩa nướng bánh bằng thủy tinh đường kính 9 inch.
Rưới nước cốt nửa quả chanh lên trên hỗn hợp chấm, rồi rắc phô mai feta vụn, rau arugula, hạt lựu và hạt bí ngô lên trên. Dùng kèm với bánh mì pita nguyên cám.

Thể loại: