Cơm paella rau củ với súp lơ

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 390, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa G., protein 7 G., carbohydrate 55 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Một phiên bản chay của món ăn truyền thống Tây Ban Nha - cơm, súp lơ, nấm, ô liu và ớt đỏ nướng. Cơm trong món paella thơm ngon này được nấu với rượu vang trắng và các loại thảo mộc, chắc chắn sẽ làm hài lòng những người yêu thích rau củ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 chén gạo hạt tròn hoặc gạo Arborio
2 cốc bông cải xanh
250 g hỗn hợp nấm thái lát
1/4 cốc dầu ô liu
3 củ hành lá, thái nhỏ (phần trắng và phần xanh riêng biệt)
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 thìa cà phê bột ớt bột hun khói loại nhẹ
1/2 cốc rượu vang trắng khô
1 lớn ớt đỏ, cắt thành dải
10 quả ô liu đã bỏ hạt, bổ đôi.
2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Gạo Arborio, súp lơ, rượu vang trắng, ớt ngọt, nấm champignon, ớt bột, quả ô liu, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng 3 cốc nước trong nồi trên lửa lớn cho đến khi bốc hơi; giảm lửa xuống nhỏ và đậy nắp để giữ ấm. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo paella hoặc chảo lớn trên lửa vừa. Cho súp lơ vào và nêm muối, tiêu. Xào, đảo đều, cho đến khi súp lơ chuyển màu vàng nâu, khoảng 2 phút. Cho súp lơ ra bát.
Thêm 2 muỗng canh dầu ô liu vào chảo. Trải đều nấm thành một lớp mỏng, nêm muối và tiêu. Vặn lửa lớn và nấu trong 4-5 phút, đảo đều, cho đến khi nấm chín vàng và mềm.

Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại, phần trắng của hành tây, tỏi và ớt bột; đảo đều trong 30 giây, cho đến khi ớt bột thơm. Cho rượu vang vào và nấu cho đến khi chảo gần như cạn nước, khoảng 1 phút.

Cho 3 cốc nước nóng, súp lơ, gạo, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu xay vào nồi. Khuấy đều một lần để các nguyên liệu hòa quyện, sau đó không khuấy nữa. Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình thấp; đậy nắp hoặc dùng giấy bạc che lại và ninh cho đến khi nước cạn và gạo chín mềm, khoảng 15 phút.
Cho ớt chuông và ô liu lên trên. Tăng lửa lên mức trung bình để làm giòn đáy chảo, đảo đều để đảm bảo chín vàng đều, khoảng 1 phút nữa. Rắc thêm rau mùi tây và hành lá.

Công thức món chay Cơm Paella với đậu xanh.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm / / Các món chính với bắp cải / Các món ăn từ súp lơ / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Tây Ban Nha

Công thức tương tự