Tacos thịt bò với dầu ớt và bơ thảo mộc

Số phiếu: 1

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1136, tổng chất béo 90 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 41 G., carbohydrate 48 G., sợi 10 G., cholesterol 118 mg, natri 1074 mg, đường 7 G.

Những chiếc taco này được làm từ thịt bò thăn (hanger steak) rẻ tiền nhưng rất ngon. Ướp thịt với nước cốt chanh và gia vị giúp thịt mềm và có hương vị thơm ngon tuyệt vời. Chiên sơ thịt trong chảo gang và thái mỏng theo thớ, kẹp vào bánh tortilla ngô, rưới thêm hai loại dầu – dầu ớt đỏ và dầu rau thơm. Công thức đơn giản cho hai loại dầu thơm này cũng được trình bày bên dưới.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả cam lớn, cắt đôi.
1 quả chanh xanh, cắt đôi
0,5 thìa cà phê rau mùi xay
0,5 thìa cà phê bột thì là
1 thìa cà phê bột ớt ancho
1 miếng bít tết thăn ngoại nặng 700 g.
1 muỗng canh giấm táo
0,5 thìa cà phê đường
Nửa củ hành tây đỏ lớn, thái mỏng.
1 thìa cà phê bột ớt bột
1 muỗng canh dầu thực vật + thêm nếu cần
1 chén rau mùi tươi thái nhỏ, kèm thêm vài lá để trang trí khi dùng.
0,5 cốc lá mùi tây tươi (không nén chặt)
Khoảng 1/4 cốc kem chua
12 bánh tortilla ngô, đã được làm ấm.
1 quả bơ, bổ đôi và thái mỏng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, Quả bơ, bánh tortilla, Cam, chanh xanh, ớt ancho, rau mùi, thì là, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước cỡ vừa. Vắt nửa quả cam và nửa quả chanh vào một bát lớn, thêm rau mùi, thì là, 0,5 muỗng cà phê cá cơm xay và 1 muỗng cà phê muối. Dùng nĩa xiên qua miếng bít tết và cho vào bát gia vị, trở đều để gia vị phủ đều; ướp ở nhiệt độ phòng trong 15 phút.
Trong khi đó, trong một bát cỡ vừa dùng được trong lò vi sóng, trộn nước ép từ hai nửa quả cam và chanh còn lại với giấm táo, đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 2 cốc nước. Cho vào lò vi sóng đến khi sôi nhẹ, khoảng 45 giây. Thêm hành tây đỏ và để yên, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi sẵn sàng để dùng.

Trong một chiếc nồi nhỏ, cho bột ớt paprika với 1/2 chén dầu thực vật và 1/2 muỗng cà phê bột ớt ancho còn lại vào. Đun nhỏ lửa ở mức trung bình và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi dầu nóng và có màu đỏ tươi, khoảng 3 phút. Chuyển hỗn hợp sang một bát nhỏ.
Chuẩn bị một bát nước đá lớn. Cho rau mùi và rau ngò tây vào nước sôi và chần đến khi có màu xanh tươi và héo, khoảng 20 giây. Nhanh chóng chuyển sang bát nước đá để làm nguội. Vớt rau ra khỏi nước và vắt hết nước càng nhiều càng tốt.
Cho vào máy xay sinh tố cùng với 0,5 cốc dầu thực vật còn lại và xay ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp mịn nhất có thể. Lọc qua rây vào một bát nhỏ.
Trong một chảo gang lớn, đun nóng một ít dầu thực vật trên lửa vừa đến lớn cho đến khi rất nóng. Lấy miếng bít tết ra khỏi nước ướp và thấm khô. Chiên bít tết, lật một lần, cho đến khi chín kỹ bên ngoài và chín tái bên trong, khoảng 5-6 phút mỗi mặt.
Đặt miếng bít tết lên thớt và để nghỉ trong 5 phút; thái mỏng theo thớ thịt. Nêm thêm muối cho vừa ăn.
Trang trí 4 đĩa với một ít kem chua, dầu ớt và dầu thảo mộc. Mỗi phần ăn gồm 3 bánh taco thịt bò, phủ lên bánh tortilla hành tây ngâm, bơ và rau mùi, rưới kem chua và hai loại dầu có hương vị.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Chảo / Máy xay sinh tố / Lò vi sóng / Món khai vị / Bánh mì kẹp / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mexico

Công thức tương tự