Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Món salad đậu mùa hè này làm nổi bật hương vị đậm đà của món ớt cay thường được thưởng thức vào những tháng lạnh hơn. Ba loại đậu được trộn với nước sốt dầu giấm có hương vị cà chua cô đặc và các loại gia vị, mang đến cho món salad một hương vị sâu sắc đáng ngạc nhiên. Để cân bằng vị cay, hãy dùng lạnh với một chút kem chua.

Thành phần:

• Nửa củ hành tây đỏ nhỏ, bổ đôi và thái mỏng (khoảng 1/2 chén)
• 1 lon (425 g) đậu đen đóng hộp
• 1 lon (425 g) đậu thận
• 1 lon (425 g) đậu pinto
• 0,5 cốc dầu thực vật
• 3 muỗng canh tương cà
• 2 thìa cà phê bột ớt
• 1 thìa cà phê bột thì là
• 1 thìa cà phê lá oregano khô
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng canh ớt jalapeño ngâm chua băm nhỏ + 1/3 cốc nước ngâm từ lọ
• 1 quả ớt chuông đỏ nhỏ, thái hạt lựu cỡ 1/2 inch (khoảng 1 cốc)
• 1 quả ớt chuông vàng nhỏ, thái hạt lựu cỡ 1/2 inch (khoảng 1 cốc)
• 1/3 cốc kem chua
• 1 củ hành lá, thái mỏng

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đậu đen, Đậu thận, đậu pinto, tương cà chua, gia vị ớt, thì là, rau oregano, ớt jalapeno, ớt ngọt, hành lá, kem chua

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Ngâm hành tây trong bát nước đá để giảm mùi hăng và để riêng. Rửa sạch tất cả các lon đậu.
Bước 2
• Trong một chảo cỡ vừa, cho 3 muỗng canh dầu ăn, tương cà chua, bột ớt, thìa là và kinh giới vào. Nấu trên lửa vừa nhỏ, khuấy đều thường xuyên bằng thìa gỗ hoặc spatula, cho đến khi tương cà chua và dầu hòa quyện thành hỗn hợp sền sệt màu nâu sẫm, khoảng 6-8 phút. Thêm tỏi và nấu thêm 1 phút nữa. Tắt bếp và thêm 5 muỗng canh dầu ăn còn lại. Để nguội trong 25 phút cho dầu ngấm hương vị.
Bước 3
• Đổ hỗn hợp dầu vào rây lọc mịn đặt trên cốc đong chất lỏng. Không ấn mạnh xuống hỗn hợp; chỉ cần để dầu chảy xuống cho đến khi ít nhất 1/4 cốc được hấp thụ, khoảng 5-7 phút. Bỏ phần dầu trong rây đi. Trong một bát lớn, trộn nước muối và 1 thìa cà phê muối, sau đó từ từ cho dầu đã ướp gia vị vào và khuấy đều.
Bước 4
• Vớt hành tây ra khỏi nước và cho vào bát cùng với nước sốt. Thêm ớt jalapeño, tất cả các loại đậu, và ớt chuông đỏ và vàng. Trộn đều và nêm muối cho vừa ăn. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút hoặc qua đêm. Khi ăn, dùng kèm với một chút kem chua và rắc thêm hành lá thái nhỏ.

Số phiếu: 1