Nem cuốn rau tươi kèm hai loại nước chấm.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nem rán

• 1 chén bắp cải Trung Quốc thái sợi
• 1 cốc cà rốt bào
• 0,5 chén hành lá thái nhỏ
• 1 quả ớt chuông đỏ, thái mỏng
• 6 cây nấm shiitake lớn, xào sơ và thái mỏng.
• 2 cốc giá đỗ
• 0,5 chén rau mùi thái nhỏ
• 8 lá cuốn nem rất mỏng, kích thước 20x20 cm.

Nước chấm tỏi-đậu nành

• 0,5 cốc nước tương
• 1/4 muỗng canh giấm gạo
• 2 muỗng canh bơ đậu phộng
• 1 thìa cà phê dầu mè nóng
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• Một nhúm đường

Sốt chấm đậu phộng cay

• 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ
• 0,5 cốc bơ đậu phộng mịn
• 0,5 cốc nước tương
• 1 thìa cà phê đường
• 1 muỗng canh giấm gạo
• 1 muỗng canh dầu ớt cay
• 0,5 chén lá rau mùi thái nhỏ