Bánh mì kẹp chay hoàn hảo

Số phiếu: 3

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Bánh mì kẹp chay (tiếng Anh) bánh mì kẹp chay(Đây là phiên bản chay của bánh hamburger, không chứa thịt). Điều làm nên sự hoàn hảo của món burger chay này là phần nhân trông giống hệt thịt thật và hương vị đậm đà, đầy đặn. Thay vì thịt, người ta sử dụng lúa mạch luộc hoặc lúa mạch ngọc trai trộn với đậu và rau củ. Để tránh cho phần nhân bị vỡ vụn, nên làm lạnh thịt xay trong tủ lạnh trước, sau đó tạo hình thành nhân, rồi cho lại vào tủ lạnh.

Ngay cả khi bạn không phải là người ăn chay, hãy tự làm bánh mì kẹp chay để có một lựa chọn lành mạnh thay thế cho bánh mì kẹp thịt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/3 cốc lúa mạch nấu nhanh
3 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
1 cọng cần tây nhỏ, thái nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
5 muỗng canh sốt barbecue
1 củ cà rốt cỡ vừa, bào nhỏ.
1 cốc đậu pinto hoặc đậu đen, để ráo nước
1/3 cốc vụn bánh mì
1/3 chén quả óc chó băm nhỏ
2 thìa cà phê nước tương
Lượng protein tương đương với 2 quả trứng lớn.
2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
6 chiếc bánh bao mềm, cắt đôi theo chiều ngang.
Vòng hành tây dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu pinto, đậu đen, quả óc chó, bánh mì kẹp thịt, cà rốt, cần tây, vụn bánh mì, nước tương, sốt barbecue, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Nấu lúa mạch theo hướng dẫn trên bao bì và để nguội hoàn toàn.
Trong một chảo lớn, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho hành tây, cần tây và một nhúm muối vào. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng nâu, khoảng 12 đến 14 phút. Thêm tỏi, 3 muỗng canh muối và 1/4 chén muối. sốt barbecue và cà rốt. Nấu, khuấy đều, cho đến khi nước bay hơi bớt, khoảng 1 đến 2 phút. Cho tất cả vào máy xay thực phẩm và để nguội hoàn toàn.

Thêm cả lúa mạch vào đó nữa. đậu đenCho các nguyên liệu sau vào máy xay sinh tố: vụn bánh mì, nước tương, lòng trắng trứng, rau mùi tây và 0,5 muỗng cà phê muối. Xay nhuyễn hỗn hợp. Nặn hỗn hợp thành 6 miếng chả, mỗi miếng đường kính 10 cm và dày 1,5 cm. Đặt chúng lên khay nướng đã lót giấy nến. Đậy kín và cho vào tủ lạnh từ 1 đến 4 tiếng để chả đông lại.
Bật chức năng nướng trên lò nướng. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Chiên từng ít một cho đến khi vàng nâu, khoảng 6 phút mỗi mặt.
Trong khi đó, nướng bánh mì trong lò khoảng 1-2 phút, đặt mặt cắt lên trên và nướng ở chế độ nướng trên. Đặt các miếng thịt đã chín lên bánh mì, rưới phần sốt barbecue còn lại lên trên, rồi đặt miếng thịt lên trên cùng. Vòng hành tây chiên tẩm bột.

Thể loại:

công thức / Món chay / Thức ăn nhanh / Hamburger / Món khai vị / Bánh mì kẹp / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự