Enchiladas với thịt gà và sốt cà chua xanh

Số phiếu: 1

Cách làm món Enchiladas gà với sốt cà chua xanh

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 626, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa G., protein 47 G., carbohydrate 46 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Enchiladas là một món ăn Mexico nổi tiếng được làm từ những ống bánh tortilla nhồi nhân, nướng trong nước sốt cay. Bạn có thể dùng thịt gà nướng làm nhân cho món enchilada của mình. Bên cạnh hương vị đậm đà, cách này còn giúp tiết kiệm đáng kể thời gian chuẩn bị. Xé nhỏ thịt gà và cuốn vào bánh tortilla ngô với phô mai tan chảy và rau mùi tươi. Xếp các ống bánh vào khay nướng, rưới nước sốt cà chua xanh cay, rắc phô mai lên trên và nướng dưới lò nướng. Món enchiladas sẽ vô cùng ngon miệng với những ống bánh giòn tan và phô mai tan chảy béo ngậy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh gà nướng, cắt thành từng miếng
1 củ hành tây đỏ nhỏ, bổ đôi
700 g quả lý chua đen, gọt vỏ và rửa sạch.
1-2 quả ớt serrano, bỏ cuống và hạt.
0,5 cốc nước dùng gà đã được nêm một chút muối.
Một nhúm đường
8 bánh ngô
2,5 cốc phô mai mozzarella bào sợi và/hoặc phô mai Monterey Jack
1/3 chén rau mùi tươi
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để phết khuôn.
3/4 chén phô mai queso fresco hoặc feta vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gà nướng, bánh tortilla, phô mai mozzarella, Phô mai Monterey Jack, phô mai queso fresco, phô mai feta, ớt, quả anh đào đất, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Cắt nửa củ hành tây thành những lát mỏng hình bán nguyệt và để riêng. Cho nửa củ hành tây còn lại, cà chua bi và ớt serrano lên khay nướng có lót giấy bạc và nướng, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi rau củ mềm và hơi cháy cạnh, khoảng 7 đến 10 phút. Cho rau củ và phần nước tiết ra vào máy xay sinh tố, thêm nước dùng và xay nhuyễn. Thêm 0,5 muỗng cà phê muối và đường.
Trong khi đó, xếp chồng các bánh tortilla lên nhau, bọc chúng trong khăn giấy ẩm và quay trong lò vi sóng khoảng 1 phút; giữ cho bánh tortilla được đậy kín khi còn ấm. Trong một bát, trộn thịt gà với 2 cốc phô mai bào sợi. Múc một lượng hỗn hợp thịt gà vào giữa mỗi bánh tortilla. Thêm vài lá rau mùi và cuộn lại. Đặt các bánh enchilada vào khay nướng 9 x 13 inch đã được phết một lớp dầu mỏng và phết thêm 2 muỗng canh dầu ô liu. Nướng trong lò cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 3 phút.

Rưới nước sốt cà chua xanh lên trên bánh enchiladas và rắc phần phô mai bào còn lại (1/2 chén) lên trên. Cho lại vào lò nướng và nướng cho đến khi phô mai sủi bọt và có màu vàng nâu, khoảng 3 đến 5 phút. Thêm khoanh hành tây, phô mai tươi và rau mùi còn lại lên trên.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Thức ăn nhanh / Các món ăn từ bánh tortilla / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mexico

Công thức tương tự