Món chili keto nấu bằng nồi nấu chậm

Số phiếu: 4

Cách làm món Chili Keto bằng nồi nấu chậm

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Công thức món chili con carne kiểu Tex-Mex này, hay còn gọi là chili thịt, có hàm lượng tinh bột thấp và, không giống như hầu hết các công thức tương tự, không chứa đậu. Hương vị chính đến từ thịt, ớt và cà chua. Để món chili đậm đà và ngon hơn, hãy kết hợp ba loại thịt: thịt bò, thịt lợn và xúc xích chorizo sống xay nhuyễn. Xào thịt cho đến khi vàng nâu, sau đó thái lát và ninh trong nước sốt cà chua cay trong nồi nấu chậm. Món chili này rất no bụng, đậm đà hương vị và ấm áp. Dùng kèm với một chút kem chua, phô mai bào và các loại rau thơm tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 kg thịt vai và cổ bò, để ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.
0,5 kg thịt vai heo không xương, để ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.
2-4 muỗng canh dầu hạt cải
1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu 1cm.
1 quả ớt poblano, bỏ hạt, cuống và thái hạt lựu.
1/4 cốc bột ớt
2 muỗng canh bột thì là
2 thìa cà phê bột ớt bột
1/4 cốc tương cà chua
3 tép tỏi, đập dập
1 lon (425g) cà chua thái hạt lựu
1 cốc nước dùng bò
1 thìa cà phê lá oregano khô
0,9 kg xúc xích chorizo sống (kiểu Mexico), bỏ vỏ và bẻ thành từng miếng.
Để phục vụ: kem chua, phô mai cheddar bào và rau mùi tươi thái nhỏ
Thiết bị đặc biệtNồi đa năng có dung tích 6-8 lít.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, thịt lợn, cà chua xay nhuyễn, ớt, thì là, rau oregano, xúc xích chorizo, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng nồi nấu chậm 6 lít ở chế độ xào cho đến khi màn hình hiển thị "HOT". Xoa thịt lợn và thịt bò với 1 thìa cà phê muối và một lượng tiêu đen xay vừa đủ. Thêm 2 thìa canh dầu vào nồi nấu chậm, sau đó cho thịt bò vào và áp chảo cho đến khi vàng đều các mặt, khoảng 2 phút mỗi mặt. Chuyển thịt đã áp chảo ra khay nướng hoặc đĩa lớn.
Thêm dầu nếu cần và lặp lại với phần thịt vai heo, áp chảo cho vàng đều các mặt. Lấy ra khỏi nồi nấu chậm và để riêng cùng với thịt bò.

Cho hành tây, ớt poblano và 1 thìa cà phê muối vào nồi nấu chậm và nấu, thỉnh thoảng đảo đều bằng thìa gỗ và cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy nồi, cho đến khi hành tây trong suốt, khoảng 5 phút. Thêm bột ớt, thì là và ớt bột paprika và nấu, đảo đều để gia vị phân bố đều và dậy mùi thơm, khoảng 1 phút. Thêm tương cà và tỏi và tiếp tục nấu, đảo đều, thêm 2 phút nữa. Thêm cà chua, nước dùng bò và oregano và đảo đều, cạo sạch đáy nồi bằng thìa. Tắt nồi nấu chậm.
Cắt thịt lợn và thịt bò thành từng miếng nhỏ khoảng 1,5-2 cm. Cho vào nồi nấu chậm cùng với xúc xích chorizo và đảo đều. Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất, đậy nắp và chuẩn bị nồi nấu chậm. Chỉnh nồi áp suất ở mức cao và nấu trong 30 phút.
Sau khi chu trình nấu bằng nồi áp suất hoàn tất, hãy làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để xả áp suất nhanh và chờ cho đến khi quá trình xả áp suất hoàn tất. Cẩn thận, để tránh bị bỏng do hơi nước còn sót lại, hãy mở nắp. Cho ớt vào và khuấy đều, sau đó dùng kèm với kem chua, phô mai cheddar bào và rau mùi thái nhỏ.

Thể loại:

công thức / Nồi đa năng / Ăn uống lành mạnh / các bữa ăn ít tinh bột / Súp / Súp đặc và món hầm / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mexico / Tex-Mex

Công thức tương tự